所需食材：大虾500克、粉丝1把、小米辣适量、蒜瓣5-6个、生抽、老抽、蚝油各适量、料酒适量、盐糖少许、食用油适量、葱一根
制作步骤：
1.大虾洗净去壳，虾仁留住尾巴，挑去虾线备用。
2. 蒜瓣、小米辣剁成蒜蓉，粉丝提前用温水泡发至软。
3. 碗中放适量蒜蓉，加1勺热油激发香味；再加入2勺生抽、适量盐和白糖、1勺蚝油，搅匀备用。
4. 粉丝缠成环摆入盘中；虾仁背上划一刀中间切个小口，虾尾穿进中间孔，摆在粉丝上。
5. 将调好的蒜蓉酱均匀地铺在虾上面。
6. 将装好盘的虾和粉丝放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，让味道更好地渗透到粉丝和虾仁中。
7. 蒸好后取出，撒上葱花，再淋上热油，激发蒜香。
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