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　　食材：
　　鲤鱼一条、葱姜蒜适量、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。
　　做法：
　　1.鲤鱼处理干净，划几刀，用盐、料酒腌制15　分钟左右。2.锅中倒油，油热后放入鲤鱼，煎至两面金黄，盛出备用。3.锅中留底油，放入葱姜蒜和八角、花椒爆香，加入适量生抽、老抽、冰糖，炒出糖色后加入清水，大火烧开。4.放入煎好的鲤鱼，小火慢炖20—30　分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，期间可适当翻面，使两面都入味。5.最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花。这道菜寓意着生活富足，每年都有多余的财富和粮食。