醋文化影视文学剧本连载
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李继承仰起脸，睁大眼睛问：“大曲就是外面那些土坯一样的方块吗？”
李晋东：“是的，就是那些‘土坯’。”
17.永和醋坊大屋
李晋东领着李继承、李继业又来到一间高高大大的屋子里。屋里温度高，湿气大，整齐地排满了醋缸，空气中弥漫着刺鼻的酸味。提鼻子细闻，似乎还稍微带点酒香。几个徒工正光着膀子汗流浃背地猫着腰在缸里翻搅。
李继承：“这做醋可真不容易呀。”
李继业一个劲儿揉眼睛。
李晋东：“是啊，每道工序都有工人的辛勤劳动和汗水。能做酒的不一定能做醋，关键是个火候和时间的掌握。”
18.永和醋坊小屋
从大屋出来，又来到一小屋，只见灶台上有一口大缸，缸底下插了一根竹管，紫黑的汁液顺着竹管细细地流出来。
李晋东：“继承，看到了吗？那流出来的就是醋，这道工序叫‘淋’，你闻到酸味了吧？”
又走了几步，李晋东指着更多的醋缸介绍：“醋淋出来以后，要倒在缸里静置，这是最后一道工序，叫‘陈’。因‘陈’的时间长短不同，醋的名称、口感、品质也不同。放置半年的叫陈醋，一年以上的就可以叫老陈醋。口味最好的，是五年陈醋。这陈的过程还讲究个夏伏晒，冬捞冰。也就是说，夏天要靠烈日暴晒，将醋里面的水分蒸发掉。冬天要打捞醋里面的浮冰，以此提升醋的酸度，增加醋的醇香，使口感更加绵甜。”
他们说着走着来到朱二刚住过的屋前，李晋东停住不讲了。
李继承：“爹，怎么了？是不是想起了姑父？”
李晋东：“乖孩子，真懂事。今天就讲到这儿吧，你们除了念书，要多来醋坊里看一看、学一学。”
他们三个人相跟着走出了醋坊。
19.永和醋坊院里
李晋东来到院里。
王忠海急匆匆走来：“东家，有几个南方的老客户来了。”
李晋东对李继承说：“你先带弟弟回屋去吧。”转身又对王忠海说：“快请他们进来。”
20.客厅
来到客厅，宾主寒暄了一阵。
南方客户甲：“东家，多日不见，醋坊的规模越来越大了，生意不错吧？”
（未完待续）
