走进宝源老醋坊，空气中弥漫着浓郁的醋香，令人身心舒畅。各种醋原料、醋坛、醋壶、醋扁、醋葫芦、醋车等纷纷映入眼帘，古韵萦绕间，山西老陈醋的传统酿制流程原景在线。看着工作人员的精心演示，听着导游的讲解，一路参观了传统山西老陈醋的手工酿制技艺流程，从精选原料、原料碾磨到润糁蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵，再到熏醅、淋滤、陈酿，似乎终于明白了从高粱到陈醋经历了怎样的过程，知晓了山西老陈醋过夏不腐、过冬不冻、越存越香、越陈越绵的原因。
这次宝源老醋坊研学活动让学生们进一步了解了山西的醋文化，激发了对传统酿醋工艺的兴趣，产生了传承和发扬山西醋文化的愿景，从而更加深了对家乡的热爱，为自己是一名山西人而骄傲。张敏曹军鹏
