所需食材：大虾500克、粉丝1把、小米辣适量、蒜瓣5-6个、生抽、老抽、蚝油各适量、料酒适量、盐糖少许、食用油适量、葱一根
　　制作步骤：
　　1.大虾洗净去壳，虾仁留住尾巴，挑去虾线备用。
　　2.　蒜瓣、小米辣剁成蒜蓉，粉丝提前用温水泡发至软。
　　3.　碗中放适量蒜蓉，加1勺热油激发香味；再加入2勺生抽、适量盐和白糖、1勺蚝油，搅匀备用。
　　4.　粉丝缠成环摆入盘中；虾仁背上划一刀中间切个小口，虾尾穿进中间孔，摆在粉丝上。
　　5.　将调好的蒜蓉酱均匀地铺在虾上面。
　　6.　将装好盘的虾和粉丝放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，让味道更好地渗透到粉丝和虾仁中。
　　7.　蒸好后取出，撒上葱花，再淋上热油，激发蒜香。