这位“凡凡学姐”就是刚刚评为太原市第四届“晋阳工匠”、现任紫林醋业研发部部长的郎繁繁。2015年硕士研究生毕业后，郎繁繁进入山西紫林醋业股份有限公司，参与企业科技创新工作。她凭着对事业的执着和热爱，沉在生产车间熟悉山西老陈醋传统酿造工艺，机械化、一体机酿造工艺，参与企业食醋酿造装备开发与工艺改进优化、食醋衍生产品开发等工作，在食醋研发领域闯出了一片天地。
追求卓越，精益求精。别小看这食醋行业的一串串理化指标，它背后是郎繁繁和她的研发团队一次次的技术攻关、摸索创新和精益求精。自2015年起，郎繁繁先后圆满完成了公司承担的《山西老陈醋熏醅特征成分分析与工艺优化研究》《山西老陈醋传统发酵技术标准化研究与应用》《山西老陈醋自动化生产线机械化工艺优化研究》等山西省科技攻关项目。作为技术骨干，在项目实施过程中，郎繁繁将山西老陈醋传统酿造工艺参数化，建立数学模型，并优化机械化生产工艺参数。2019年，郎繁繁技术团队申报并承担太原市强化科技成果中试熟化项目，在继承山西老陈醋传统酿造工艺精华的基础上，研发能够进行老陈醋酿造过程的拌醅、醋酸发酵、熏醅、淋醋等工序的老陈醋酿造一体机，完成设备开发与发酵工艺优化。这些科技项目的实施与完成，实现了山西老陈醋发酵全过程机械化生产，分段式机械化翻醅代替传统的人工翻缸、倒缸，蒸汽熏醅罐的引入代替了传统的地炕炭火熏醅，一体式发酵设备实现了醋酸发酵、熏醅、淋醋一体化的发酵模式，提高了老陈醋生产效率、改善了车间卫生环境、降低了工人劳动强度，保证了产品质量的稳定性。
匠是一种修心，匠人更秉承一份执着。近年来，郎繁繁作为主要研究人员申请国家高粱加工技术研发专业中心获农业农村部认定，完成2018、2020年两次高新技术企业认定。以第一作者发表《山西老陈醋传统发酵工艺参数建模》《基于HACCP的山西老陈醋机械化酿造工艺标准化研究》等论文：授权发明专利《苦荞红曲老陈醋的酿造方法》、《老陈醋机械化固态醋酸发酵生产工艺》两项；申请发明专利《糯高粱酿造老陈醋的生产工艺》、《一种青稞老陈醋及其生产方法》已进入实质性审查阶段。参与并完成山西省科技重点研发项目《山西老陈醋产业关键技术开发与示范》子课题《山西老陈醋生产工艺参数建模及工业化示范》，山西省专利推广实施资助专项《山西老陈醋同步发酵技术推广应用》，山西省科技成果转化引导专项《山西老陈醋“一液双固”酿造新工艺技术成果转化》，山西省平台基地建设项目《山西省食醋工程技术研究中心》，太原市强化科技成果中试熟化项目《老陈醋酿造节能环保一体机中试熟化》等多项科技计划。郎繁繁还参与了果醋、紫林果醋爽、醋泡系列产品、酱油系列产品、复合调味料等新产品开发及推广工作，目前产品均已上市，深受广大消费者欢迎。
“干一行爱一行，爱一行精一行”。优秀的工匠永远不会满足于已经取得的成就，自工作以来，郎繁繁全身心投入到食醋研发的工作中，不断强化技术努力，对自己熟悉和不熟悉的知识领域，不断探索。郎繁繁化身为企业工业旅游园区的兼职讲解员，为到访公司的国内外专家、学者和高校实习学生讲解食醋酿造历史、酿造工艺、成分功效、产品分析检测等方面内容。同时开设抖音账号“凡凡学姐”，利用短视频交流平台向更多的消费者传播正确、科学的食醋知识科普内容。
正是凭着这种精益求精的精神，郎繁繁日复一日地钻研、积累着经验和技能，连续多年被评为紫林醋业业务能手、荣获科技创新奖，2018年3月获山西省食品工业协会“山西食品工业科技创新奖”荣誉称号；参与项目《山西老陈醋传统发酵技术标准化研究与应用》荣获2021年中国食品工业协会科学技术一等奖；荣获太原市第十二届职工职业技能大赛2021年太原市首届酿醋行业技能竞赛——醋研发师第一名。“我的这些成绩，既是荣誉也是鞭策。自己还需要不断地成长，刻苦钻研，为晋醋产业的发展贡献自己的一份力量”。郎繁繁说。张利娜
