本报讯2月1日，山西紫林醋业食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，科技人员正在进行相关检测研究。
　　紫林醋业将研发领域人才队伍建设放到重要位置，并且将科研机构和企业结合起来，真正做到了“产学研”一体化。去年投资近1亿元建设的重点实验室开始运行，储备吸纳高层次、高素质、创新型专业人才、配置先进的研发设备仪器，与国内著名科研院校成立了技术联盟，并建立了长期稳定的科研合作关系。成立专家技术委员会，由国内外行业专家，为公司发酵工程科技创新工作提供指导和帮助，提出“让微生物更智慧，让发酵更智能”的食醋产业科技创新战略，促进国内食醋行业科技进步，探索产业未来发展需求，带动全国传统食醋产业创新发展。
　　目前，紫林醋业的老陈醋同步发酵技术、一液双固老陈醋发酵技术达到国际先进水平；葡萄皮渣、高粱多曲共酿醋饮料工艺技术、老陈醋活性物质测试分析等三项技术在同类研究中达到国内先进水平。前不久研发的黄芪党参醋、杜仲叶苦荞醋、青稞醋等药食同源功能醋成功上市，有3项科技成果通过鉴定，并获得省科技奖企业创新奖一项、省科技进步奖两项，公司也获得省质量奖提名奖。