颜值高的下酒菜，皮蛋豆腐必须榜上有名！豆腐的软嫩搭配皮蛋的鲜香，再加上特制的调料，吃起来清爽解腻，是老一辈最爱的下酒菜之一。
　　【做法】：
　　1.将内酯豆腐从盒里取出，摆放在盘子中间，然后用刀切成小块备用。
　　2.皮蛋剥皮后一分为四，然后摆在豆腐的四周。
　　3.料汁：碗中加入切碎的辣椒，葱花蒜末和香菜段，再加入适量的生抽，香醋，食盐，白糖，香油和少许清水，充分拌匀后淋在豆腐上即可。