同赴振兴之约，共筑葡乡清徐。近日，记者走进位于我县马峪乡的清徐葡萄文化博物馆，感受历史，品味醇香，深入了解清徐葡萄文化的传承脉络和葡萄酒酿造的历史。
　　博物馆内收集了从仰韶文化至今的葡萄种植、葡萄酒酿造器具8000余件，丰富的展陈和系统的展示为人们走进葡萄之乡、了解葡萄产业、弘扬葡萄文化搭建了平台。同时，经过升级改造还新增了民俗展区，丰富了馆藏内容，为观者带来了更加精彩的体验。千百年来，葡萄品种的不断丰富，炼酒工艺的逐步精湛，凝结了一代代清徐劳动人民的智慧，处处体现着独具匠心的专注与坚守。
　　清徐物华天宝、人杰地灵，孕育出了富有灵韵的清徐葡萄。清徐有葡萄，可追溯于仰韶文化时期。到了唐代，清徐葡萄酒就已经兴盛了，诗人刘禹锡以“自言吾晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮不足”的妙言赞美太原清徐的葡萄酒。随着历史的变化，清徐葡萄、葡萄酒也发展进化着。清徐葡萄产区处于北纬37.47度，海拔800公尺，是世界公认的葡萄生长最佳生态带，也是我国著名的四大葡萄产区之一，龙眼葡萄作为主要品种，优势明显，具有“光照强、温差大、降水适中、水可控”的特点。清徐不仅葡萄栽培历史悠久、品质优良，而且葡萄酒酿制历史也远源流长。清徐炼白葡萄酒酿制技艺是葡萄酒生产领域的一项特有技艺，是中华民族独创的宝贵精神财富，也是一项传承千年的非物质文化遗产。2011年，清徐葡萄酒酿制技艺和清徐熏葡萄技艺入选山西省非物质文化遗产。
　　清徐葡萄酒有限公司负责人王源介绍，清徐以前有很多制作葡萄酒的小作坊，民国十年，清源县益华酿酒股份有限公司成立后，将当地的小作坊统一起来联合管理，开始了规模化生产葡萄酒。而炼白葡萄酒由于工艺复杂，出酒率低，制造成本高，在上世纪50年代失传。王源的父亲王计平遍访老匠人，收集有关资料，从2010年开始试炼，尝试了不同品种的葡萄作为原材料，不断地改进技术，从沉淀物太多或者口感不好的失败中不断地尝试、创新，终于功夫不负有心人，经过五年的实操试炼，2015年产品定型，清徐炼白葡萄酒重回人们的舌尖。
　　清徐炼白葡萄酒色泽金黄，透明诱人，香味醇厚，酸甜适中，浓厚绵润，养人爽心，营养特别丰富，含有多种维生素，经科学检测其干浸出物达到38.6g/L，是国家标准16g/L的2.41倍，口感更适合现代人的饮食习惯。2019年8月在国际葡萄酒（中国）大奖赛中获得金奖。
　　王源说："制作葡萄酒之所以选择龙眼葡萄，是因为它比较抗旱，且酸糖比合适，经过采摘、破碎、取自流汁、熬炼浓缩、自然发酵等步骤制作而成，四斤鲜果才能做出一斤酒。这是古法工艺最纯正的清徐葡萄酒的特色。”
　　从王源的介绍中记者了解到，2016年，清徐葡萄酒有限公司投资建设了中国清徐葡萄文化博物馆，不仅展示清徐葡萄悠久的历史文化内涵，也成为清徐葡萄、葡萄酒的市场营销的一大助力。目前，博物馆已成为国家3A级景区。清徐葡萄酒有限公司的产品现已基本覆盖本省的各个城市，以各个大型连锁超市为重点，地级市为中心，扩大县、乡销售网络。同时，依托电商销售，逐步地向省外发展。
　　王源表示，公司未来的发展方向，就是凭借清徐葡萄的优势和清徐葡萄酒酿制技艺，酿造独特风格的清徐马裕葡萄酒，逐步扩大市场，提升马裕葡萄酒品牌影响力，使“山西制造”的中国葡萄酒民族品牌走得更远，叫得更响。