清徐的葡萄甜盈盈 作者:韩玉林 时间:2022-09-09 次数:1657 语音阅读:语音阅读
  
  
  清徐,这块古老而神奇的土地,蕴藏着灵气,充满着甜蜜。她地处省城太原市城郊,依山面川,交通便利。全县国土总面积609平方公里,辖4镇5乡1个街道办,总人口35万,素有“葡萄之乡”美称。
  清徐种植葡萄的历史由来已久,民间流传着“清源有葡萄,相传自汉朝”的说法。境内葡萄栽培已有2000多年的历史了。据《清徐县志》记载:“汉朝时,清徐马峪边山一带有一姓王的皮货商人,从大西北贩皮货,带回葡萄枝条在当地栽植成功。”之后,栽培渐广,聪明的清徐人又根据酿醋的原理,酿出了葡萄酒。唐代晋阳籍诗人王翰著有“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”的不朽诗篇。唐代文学家刘禹锡写的《葡萄歌》中有“自言吾晋人,种此如种玉。酿之成美酒,令人饮不足”的诗句,赞美清徐葡萄及葡萄酒。元代,意大利旅行家马可·波罗在他的游记中,记录了本人在中国17年的所见所闻。在描述太原府时这样说:“出太原府,过桥三十公里,有许多葡萄园,还有很多葡萄酒,贩运各地。”这里的葡萄园指的就是清徐的葡萄园,酒就是清徐酿造的葡萄酒。上世纪50年代,清徐葡萄已与新疆吐鲁番、河北宣化、安徽萧县并列为全国四大葡萄产地。
  清徐为什么适合种植葡萄呢?主要因为清徐西边山一带是沙壤土质,泉水横溢,排灌方便,又有吕梁山挡住西北风。形成背风向阳、光照充足、昼夜温差大的小气候,构成了得天独厚的适宜葡萄生长的自然环境。清徐葡萄果粒晶莹明亮,色泽艳丽,如珠似玉;果肉甜中有微酸,酸中带灵味,口感绝佳。因有清徐独特的品质,而被国家命名为“中国葡萄之乡”。著名歌唱家郭兰英一曲《夸土产》:“平遥的牛肉太谷的饼,清徐的葡萄甜个盈盈”,更使清徐葡萄蜚声大江南北。
  清徐的葡萄品种很多,传统品种有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营、玛瑙、玫瑰等,引入的品种有粉红太妃、保尔加尔、早黑宝、美人指、无核黑、巨峰、红提等世界名优特产品,品种已达160多个。种植范围也由边山地区,扩展到平川多个村庄,全县葡萄面积达到50000多亩,成为山西最大的葡萄产区。清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜,还含有钙、磷、钾等微量元素和多种维生素。既可生食,又可加工,为酿造、鲜食兼用品种。多食葡萄有消食、消热、凉血等功效,可治疗胃肠湿热、头痛发热、高血压等病症。清徐边山果农有的拿葡萄当饭吃,而且吃葡萄不吐皮和籽,他们说皮有营养,籽能治病。多吃葡萄的果农,无论男女老少个个体格健壮。
  马峪乡西梁泉村,现有存活最老的葡萄,树龄600余年,主蔓有水桶粗,单株产量500公斤,被称为“山西葡萄树王”。清徐葡萄品质优良,销路广阔,鲜葡萄以省城太原销量最大,部分通过商贩,利用飞机、冷藏车贩往北京、天津、长沙、上海、广州等大城市销售。近年来,采用冷库进行贮藏,一直到翌年4月,届时消费者仍能品尝到颗粒饱满、水分充足、鲜艳美观、酸甜可口的葡萄。清徐县葡萄酒厂生产的系列葡萄酒,色泽透明,无浑无淀,芬芳新鲜,清凉爽口,甘甜适润,回味绵长。红葡萄酒为省优产品,是宴请佳宾、馈赠亲友之佳品。干白葡萄酒,1997年在法国巴黎获国际金奖,出口法国、意大利、日本及港澳地区。
  笔者是一个地地道道的清徐人,生在萄乡,长在萄乡,工作在葡乡。过去,也曾多次参观过本县的不少葡萄园,但令我最感兴趣的还是要数葡峰山庄。葡峰山庄位于马峪乡白石沟,西迎南风村北,距清徐县城7公里。该山庄连片种植的葡萄面积达2000余亩。每到秋季,这里漫山遍野,绿树成荫;葡萄架下,凉风习习;泉水涌溅,鸟唱枝头。到了采摘的时候,葡峰山庄好似一个葡萄的博览园,上百种的葡萄令人目不暇接,垂涎欲滴。你看那一串串亮晶晶的淡绿色、紫红色、米黄色的葡萄,挂满了身旁和天空。人在其中走着,就仿佛走进了一个珍珠缀成的世界。葡萄架上茂密的枝藤纵横交错,恨不得把天空遮得严严实实,好让人们把目光都集中在那绚丽多彩、美不胜收的“儿女”身上。那种叫瓶儿的,长得长长的,绿绿的,晶莹透明,真像是用玉石雕刻出来似来;而那种叫做龙眼的,则紫中带亮,圆润可爱,活象一串紫红色的珍珠。游人走在葡萄长廊里,只见大家嘴里吃的,手里拿的,眼里看的,忙得不亦乐乎。
  来到葡峰山庄,一定不要忘记登上位于龙山之首的望湖亭去一饱眼福。站在高高的望湖亭里,向南远眺:视野开阔,只见东湖如一面明镜在阳光下闪着光泽,水阁楼英姿勃勃地挺立于湖畔,政府办公大楼、锦绣家园等高楼显示着清徐的现代与活力;顺沟北望:只见马名山上一片葱郁,白色的舍利塔,彩色的梵宇寺若隐若现,为百年的老林增添了几分俏气;环顾四周:沟深坡陡,红砖灰顶的房屋或有序、或随意地分布着,烟囱里冒出的炊烟笼罩着它们,让你有“疑见天宫”之感;回过头来:2000余亩的葡萄树遍布沟坡,翠绿的掌形叶,紫红的珍珠粒,清新的空气,不论远望还是近观,都不会引起你的审美疲劳。
  葡峰山庄有众多的旅游项目:一是葡萄长廊:提个蓝子,拿把剪刀,把你最喜欢的那串葡萄剪下来,带回家,让家人品尝。二是山庄小院:亲手榨一桶葡萄汁尝尝,还有磨玉米、摊煎饼,自己动手,仿佛回到了从前。三是葡萄博物馆:断腿的推车上留着老葡农汗渍,生锈的器具讲诉着昨天的故事,一张张老照片见证着清徐葡萄的过去。四是娱乐活动:你可以到狩猎台去拉弓射箭,实战狩猎;也可以进蒙古包载歌载舞,休憩品茗;还可以游九曲迷宫、荡秋千、钓鱼……在这远离喧嚣的葡峰山庄娱乐,头顶蓝天白云,脚踩黄沙褐石,耳闻泉流鸟鸣,会使你忘记了自己的年龄,忘记了自己的身份,如痴如醉。
  清徐县自1998年以来,已经在葡峰山庄成功举办了24届葡萄文化节。届时,省、市、县领导,有关部门负责人及多家新闻媒体记者,都要出席开幕式。在开幕式上,徐沟的背棍、县里的八音会、锣鼓队、太极拳、武术队等,还要进行精彩的表演。活动期间,还举办诗文大赛或摄影比赛,受到四方游人的青睐。累计接待游客2000万人次,已成为太原市具有较大影响力的生态农业旅游区,让久居城市的人们,在这里享受亲近自然,放飞心情的惬意!
  最后,引用原山西省文联副主席张平的一首诗,结束本文。
  马峪葡萄大如斗,葡萄架子赛高楼。
  梦来疑是波涛起,觉来尽是葡萄酒。
  
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