我特别爱吃饺子。
　　我也特别爱包饺子。
　　每次包饺子的时候，爸爸都要再三叮嘱，不管好看不好看，来回捏三遍。
　　妈妈负责擀饺子皮，我和爸爸负责包。
　　爸爸包的饺子特别好看，能站的直直的，而且背后还要折出三道折。
　　我从小就和爸爸学着包饺子，我们一起比赛看谁包得好看，学会了好多花式包法，现在能和爸爸包的一样漂亮。
　　我老家那边的饺子馅，清一色的猪肉芹菜，味道特别好。吃惯了这种馅，对其它的馅再也没有食欲。
　　每次包饺子，我们都是全家齐上阵。妈妈和面，爸爸调馅儿，弟弟妹妹剥蒜，我捣蒜。然后就是妈妈擀饺子皮，我和爸爸包饺子。
　　我们一边包饺子一边聊天儿。一家人其乐融融。
　　妈妈和爸爸年轻时候的爱情故事我就是从那时候知道的。
　　妈妈上高中的时候被亲戚介绍跟爸爸认识了。爸爸说，妈妈年轻的时候特别漂亮，他第一次见我妈的时候，是在中学的校门口，那天我妈穿着一件花衣服，脑袋后面还扎着一条马尾辫。我小时候见过妈妈年轻时候的照片，当时我指着照片问爸爸这个漂亮姐姐是谁，爸爸笑得很开心，骄傲地告诉我她就是我的妈妈。那张照片是黑白的，时间长了，照片受潮变花了，但仍然能看出照片里的人模样很俊俏。可惜，那张照片现在已经找不见了。
　　听妈妈说，爸爸第一次去她家吃饭，喉咙就被鱼刺卡住了，又是喝醋，又是吃东西往下咽，好不容易才把鱼刺取出来。
　　我能想象的出来爸爸那时有多尴尬。
　　爸爸和妈妈的身高差不多，都是一米七。两人站到一起，更凸显了我妈的亭亭玉立。
　　妈妈说爸爸虽然身高偏低，但长相还算不错。
　　我猜，当时他们应该是一见钟情。
　　爸爸和妈妈的眼睛都是大大的，而且都是双眼皮，我家只有我的眼睛是单眼皮。
　　我问妈妈为啥我是单眼皮，妈妈看着我，一本正经地对我说，你小时候是从垃圾堆里捡回来的。爸爸在包饺子，头也没抬。那时我真的相信了自己是捡来的，为此偷偷地哭了好多次，后来才知道，她是骗我的。
　　妈妈擀饺子皮中间厚边缘薄，速度快还特别圆。
　　每次吃饺子真的是一种享受，一口咬下去，油水滋一下喷到嘴里，简直太美味了。
　　做饺子馅，肉是关键，必须用五花肉，千万不要用机器绞碎，一定要用刀剁碎。先切肉，切成丁之后开始剁，剁碎之后放酱油继续剁，放了酱油以后肉就不沾刀了。然后把芹菜大葱慢慢放到上面一起剁，加上十三香、白胡椒粉、味精等调料后，继续剁一个半小时左右，肉、芹菜和大葱必须充分融合到一起，撒上盐搅拌均匀就可以包了。需要注意的是，千万不要把芹菜的水分甩干，否则就吃不出老家的味道了。
　　我老家是江苏徐州的，2007年来到太原，如今已经15个年头了。
　　现在吃什么都要找一找老家的味道。
　　我吃饺子只吃猪肉芹菜馅的，而且必须是我亲自动手。
　　近几年，由于工作繁忙，饺子吃的逐渐少了。也做了很多次，最终都是以失败而告终。不是咸了就是淡了，不是颜色深了就是颜色浅了，每次花费几个小时做出来，吃上一两个感觉味道不对，就再也吃不下去了。
　　去年，老爸来看我，我们一起包饺子，猪肉芹菜馅的，我剁肉，老爸调的馅，吃了几个，还是觉得味道不对。老爸一个劲地让我多吃，我敷衍着吃了一小碗，算是交了差。老爸关心地问我是不是胃口不舒服，我把困惑和他说了。他靠在椅子上，猛抽了一口烟，慢慢的把烟吐出来。仰着头，轻轻地合上眼睛，仿佛在思考什么。
　　好一会儿，他才缓缓地说，你们兄妹几个，上了大学之后，东一个，西一个，南一个，北一个，一年也见不了一次面呀。你们几个小时候，天天围在身边，一家人团团圆圆的，谁知，转眼之间，你们就都长大了，你妈妈也不在了。真不希望你们长大呀！爸爸的眼睛湿润了。
　　原来，饺子还是原来的饺子，味道还是原来的味道，只是环境不同罢了。
　　过年，我想把弟弟妹妹都叫回家，坐在一起好好的吃一顿饺子，再拍一张好看的全家福。