日前，正值“数九寒天”中的二九、三九时段，俗话说“一九二九不出手，三九四九冰上走”，这足以说明当前节令天气的寒冷程度。天气严寒、万物收藏，不仅要注意保暖，在饮食方面也要多加调整。
  民间有应季而食的习俗，红色象征着温暖，而黑色代表着强壮，这两种颜色的食物不仅蕴含着美好的寓意，而且富含多种人体所需的营养元素，不妨在数九之际多吃一些红色和黑色的食物，为身体提供所需的热量和营养，增强身体的抗寒能力，为平安度过数九寒天做足准备，分享适合当季时节吃的3种红色食材和3种黑色食材。
  红色食材：羊肉
  入冬后，羊肉就成为了北方家庭餐桌上的常见食材，羊肉肉质鲜嫩、性温热，正值小寒之际，不如炖一锅热腾腾的羊肉汤来喝，既能驱寒，又能为身体补充能量，真是一举两得。

  羊肉炖胡萝卜

  所需食材：羊肉、胡萝卜、姜、小茴香、盐和鸡精。
  1.羊肉切块加入适量的清水，浸泡10分钟后捞出控水，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉，翻炒5分钟左右。
  2.羊肉倒入砂锅中，加入较多的清水，开盖煮20分钟。
  3.加入小茴香和姜片，继续煮10分钟。
  4.胡萝卜切滚刀块，加入砂锅中煮20分钟，加入适量的盐即可。
  红色食材：红糖
  红糖是用甘蔗汁经过熬制加工而成，保留了甘蔗大部分的营养成分，在小寒时节多吃一些红糖也是很不错的选择。

  红糖八宝饭

  所需食材：糯米、红枣、红糖、葡萄干、莲子、青红果。
  1.糯米清洗干净，提前浸泡一晚，捞出控水后加入2勺红糖拌匀，莲子浸泡30分钟，红枣对半剪开去核。
  2.碗中刷油，将红枣、莲子、青红果铺在底部。
  3.铺上糯米、撒上一层红糖铺上莲子，继续铺上糯米后铺葡萄干，继续铺上糯米。
  4.碗中加入1勺红糖水，上锅蒸1个小时后，倒扣在盘子上即可。
  红色食材：赤小豆
  赤小豆又被称为赤豆、菜豆和红饭豆等，自古以来，别名多的食材就非常受老百姓的喜爱，赤小豆也不例外，其中含有赖氨酸、淀粉以及皂角苷等物质，小寒时节，天气更加寒冷，来一碗腾腾的红豆牛奶羹不仅暖胃，也能为身体提供营养。

  红豆牛奶羹

  所需食材：红豆、牛奶、紫米、大米、花生、冰糖。
  1.红豆用清水浸泡4个小时，紫米、花生、大米分别浸泡1个小时。
  2.红豆加入电饭锅中，加入清水按煮饭键煮30分钟。
  3.电饭锅中加入热水、花生、紫米和大米继续煮15分钟。
  4.加入2袋牛奶和冰糖，搅拌均匀至煮沸即可。
  黑色食材：黑木耳
  黑木耳素有“食用菌之王”的美誉，富含碳水化合物和纤维素等多种营养元素，小寒节气天气寒冷，多吃一些黑木耳易消化，也能为身体补充所需的营养物质。

  素炒三样

  所需食材：黑木耳、鸡蛋、洋葱、大葱、蒜、干辣椒、生抽、盐和鸡精。
  1.木耳用水泡发后，加入开水锅中焯水1分钟，鸡蛋加盐打散后，倒入锅中炒熟并打散盛出，洋葱剥皮后切片，大葱切段，蒜剥皮后切片。
  2.锅中留底油，油热后倒入葱段、姜片、蒜片和干辣椒炒香后，加入木耳翻炒均匀。
  3.加入洋葱翻炒均匀后，加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
  4.炒好的鸡蛋下入锅中，继续翻炒30左右即可出锅。
  黑色食材：黑豆
  民间素有“冬令进补”的习俗，而黑豆就是不错的滋补食材，其中含有花青素、维生素B族等营养物质。
  醋泡黑豆
  所需食材：黑豆、醋。
  1.选用新鲜的黑豆最佳，挑选出干瘪和坏了的黑豆。
  2.用水冲洗去浮灰后控干水分。
  3.黑豆倒入无水无油的锅中，中小火翻炒至大部分都裂开。
  4.倒入容器中，加入没过黑豆的醋，密封保存12个小时。
  黑色食材：黑米
  黑米素有“黑珍珠”的美誉，其中含有丰富的碳水化合物、钙、维生素E等物质，黑米多以糙米的形式直接食用，口感比较粗糙，非常适合用来煮粥，天气含量的时候，用黑米煮粥是很不错的选择。

  黑米粥

  所需食材：黑米、糯米、紫薯、桂花、红枣、葡萄干、枸杞、蜂蜜。
  1.黑米和糯米浸泡2个小时左右，紫薯切块，电饭锅中加入浸泡过的黑米和糯米煮25分钟。
  2.电饭锅中加入紫薯块煮15分钟。
  3.红枣和桂圆放入锅中煮5分钟后，加入葡萄干和枸杞，继续煮5分钟。
  4.出锅前加入桂花，待微凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
  小贴士
  老话说“三九补一冬，来年无病痛”，当前时节正好处于二九、三九这个时间段，此时多为身体补充一些营养，不仅可以驱寒暖身，也能积累营养，为来年的身体健康做充分的准备。