美味柿子餐 作者:张仲杰 时间:2020-12-16 次数:208 语音阅读:语音阅读
  
  
  女婿从老家来了,我的外孙子,重外孙女相随而来,风尘仆仆,其乐融融。仍然带着粮、油、蔬、果,家乡特产“站羊
  肉”,不忘家乡的葡萄、老陈醋,特别是将他庭院里生长茂盛的柿子树上,熟透了的鲜红的柿子,采摘下来精心设计了包装盒,小心翼翼地也带来了。面对令人流涎的美味柿子,我便走进厨房,精心制作了“柿子丸子汤”,奉献给大家。
  我选择了几个圆圆而饱满的橘红色柿子,在水龙头下用缓缓的水流将柿子冲洗干净,轻轻地剥去了薄薄的皮,那金黄色的柿子肉,滩软地躺在我的面前。柿子的美味即刻传向我的口鼻肺腑,令我心花绽放。我将这些柿子肉放在和面盆里,用筷子急速地搅动,顿时,那些可爱的柿子便被搅拌为柿子汤了。我又在这柿子汤里,加入了一大把面粉,在不停地搅拌之后,和起了一小团“柿子面”。我将炒瓢放到燃气灶上,打开了中火倒进了“鲁花菜籽油”,不一会儿,油已经烧热了,当炒瓢里的油翻滚起来的时候,我便将“柿子面”在手掌里联为小丸,投进炒瓢里。瞬间,炒瓢里便飘起了一层金黄色的“柿子丸子”来,片刻之后,我将这些炸熟了的“柿子丸子”,用笊篱捞到一个菜盘里,这些“柿子丸子”便做好了备用,又将一小撮山药粉面,放在一只小碗里,浇上了水,准备了一点芡汁备用。
  接下来,我在灶火上,放了一个小汤锅,当汤锅里的水煮沸之后,便将一小撮银耳投入进去,继续又放进一点金针菇,当这些食材煮熟后,我便将“柿子丸子”倒了进去,这时,又加进些许白糖,又倒进了一点芡汁,当汤锅里的汤水煮沸片刻之后,我便将汤锅里的“银耳柿子丸子汤”端到了餐桌上。
  那天午餐中,当家人用小汤匙将香甜的“银耳柿子丸子汤”送到嘴里之后,那种柿子的甘甜,银耳的美味,令大家展开了笑颜,人人赞不绝口。
  在以后的日子里,我将柿子清洗干净,搅拌为汤,缠搅上白面在烤炉里,烧烤出“太原柿子烧饼”来;在“柿子汤”里,搅拌上米面,在鏊子上,烧烤出晋北地区的“柿子花儿煎饼”来。继之,柿子油糕、柿子羹、柿子蒸馍等家常面食便一一出现在我家的餐桌。
  美味柿子餐,犹如在我们的生活里,点亮了一盏彩色柿子霓红灯。
  
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