桑椹，又称桑葚。是桑科植物桑的果穗，由多数小瘦果集合而成的，呈长圆形，黄棕色、棕红色至暗紫色，有短果序梗。性寒，味甘、酸。《中国药典》记载中桑椹入归心、肝、肾经。具补血滋阴，生津润燥之效。主用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘等症。
王主任认为常食桑椹可以明目，缓解眼睛劳干涩的症状；能提高人体免疫力；美容养颜；促进血红细胞的生长；生津止渴、促进消化以及帮助排便。同时提醒食用桑椹要注意：脾胃虚寒和大便溏泻者少食；糖尿病、消化道溃疡及过敏体质慎用；儿童脾胃虚弱，不宜多食。
食疗方
桑椹桂圆汤
材料：桑椹子15克，桂圆肉10克，瘦肉100克，姜2片。
做法：以上材料洗干净，放入锅中，加适量水煲半小时，调味食用即可。
功效：补血安神。
桑椹枸杞汤
材料：桑椹子10克，杞子5克，鸡肉250克。
做法：材料洗净，鸡去皮，全部放入锅中，加适量水煲1小时，最后调味即可。
功效：补肾定智，乌发。
