那日，读梁实秋的《饺子》，其中有这样几句话：“北方人，不论贵贱，都以饺子为美食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力，吃顿饺子不算一回事。小康之家要吃顿饺子，要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。”一个文学大家，可以发现如此活色生香的平凡之美，着实让人心动。
　　我是北方人，自然也格外喜欢饺子。按照爸爸的理论：“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”那时节，即使没有下酒菜，只是一盘饺子，爸爸就着小酒，就可以喝得美滋滋的，一边喝，一边和我唠：“闺女，知道吗？这叫饺子就酒，越喝越有。”
　　妈妈是个包饺子的快手，动作麻利，自小学得捏饺子的“绝技”。当我还在慢慢地捏饺子时，妈妈早已两手一捏，一个精致的饺子就成了。我和妈妈包的饺子是完全不同的。她包的饺子“薄皮馅大”，而且格外俊美，像是一个个傲然挺立的士兵，整整齐齐，规规矩矩，只等一声令下，奔赴热锅。而我包的饺子，则有些“富态”，一个个懒洋洋地挺着大肚子，或仰或躺，按说该馅大才对，可惜却“皮厚馅小”。
　　那时节，每到春节回姥姥家，一大家子大大小小几十口，热热闹闹的，待大家在村子里拜完年，女人们就开始忙着包饺子了。饺子馅是姥姥清早就拌好的，只等闺女们都回家来了包饺子。几个闺女个个是包饺子的能手，男人们都去喝茶、聊天，根本不让插手。几个女人盘腿坐在火炕上，支起一个小饭桌，摆好案板，就开始包饺子了。我最喜欢看几个姨姨配合着包饺子，先说擀皮，把一小块面团捏在指头上，擀面杖在上面左几下，右几下，就成了一个圆圆的饺子皮儿。妈妈包得快，拿起皮，把馅抹上去，两手一挤，一个漂亮的饺子就出现了。饺子一排排地站立着，我则负责把一盘盘的饺子送出去，交由姥姥去煮。
　　姥姥则在院子里支起一口大锅，放上小半锅的水。待水烧开，那些饺子就扑腾扑腾地下进锅里，其间需要加几次水，我就跑前跑后地帮忙加水，每个人似乎都忙得格外开心。
　　不多时，一盘盘饺子出锅了，香气扑鼻。人们站在墙根下，坐在桌子前，吃得不亦乐乎。一边吃，一边赞美这饺子好吃，包得也漂亮。这些饺子，需要配着醋，就着腊八蒜吃，才格外有节日的味道。女人们往往吃在最后。饺子包到最后几个，遇到馅快用完了，就干脆包几个“合子”。这时，妈妈一边吃合子，一边会说：“吃合子，和和气气。”
　　有时候，妈妈会故意在饺子里包上点神秘的“东西”，比如一颗花生，或是一小块糖，如果谁吃到了，就喜气洋洋的，预示着新的一年会有格外好的运气，其他人也会报以祝福。那种热闹的气氛，充满了喜庆的味道。
　　如今，妈妈依然会给我们包饺子，包各种馅的饺子，甚至挤出蔬菜汁，包出五彩缤纷的饺子。吃饺子早已成为平常人家的饭食。可是，我们都爱着饺子的味道，也许因为那其中包含着爱的味道……