萝卜虽说是平民的大路菜，但也有着形色素雅的韵味，有着脱俗不凡的品位。有古诗云：“折项葫芦初熟美，着毛萝卜久煨香”“茅柴酒与人情好，萝卜羹和野味长”，可见它不仅是平民的美食，还寄托着许多文人雅士的情思。
　　将萝卜切条晒干，再以红辣椒、黄豆、花生米、食盐、花椒、八角、料酒拌之，装瓷坛里焖些时间，再放在太阳下暴晒些日子……啧啧，就是一道风味诱人的小菜。这时的萝卜条，膨胀的透亮中是青白相间红黄相衬，是触目多彩满眼缤纷，给人晶莹之诗情温润之画意，即使用于酒席也别有风情，颇多清爽亦让人食欲大增。
　　我老家人喜欢在冬天里吃萝卜块儿炖排骨或是萝卜炖豆腐。
　　这时排骨、豆腐其次，萝卜首位。萝卜有小人参之称，有通气温胃和润肺利肠健体之功。李时珍就说萝卜是“可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可汤可饭，乃蔬中之最有利益者”。因而，炖萝卜不仅是一道美味，还有着保健之益。这炖萝卜入口时青气里夹着香郁，至齿之时绵软里糅着韧劲儿，至舌中部又满是润滑之息，啧啧，好一种享受。
　　炖萝卜可因人而异放入不同的作料，可清淡也可厚重。我喜厚重之味儿，多以茴香、花椒、辣椒、大葱、姜片和蒜瓣儿佐之。这般炖来，那味道自然香辣而厚重，很适宜漫天飞雪之时吃。一碗米饭，一碗萝卜炖排骨，能让我浑身都热气腾腾而驱尽寒冷。搁下碗时呢，一个饱嗝儿，心满意足中不免会想起郑板桥那副“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”的对联来，心中就满是些返璞归真欲向田园的快乐了。
　　在极为贫困的年代，我总是把萝卜当水果吃，就那么生吃，咔喳咔喳，津津有味儿。萝卜的不同部位，有不同的滋味儿：靠近叶子的地方忒辣，不同于辣椒的辣，是湿淋淋舌尖发麻的辣；中间青白过渡的地方，味道最好，是青丝丝的甜味儿，甜得诱人，且汁液最多如梨子一般；根部则特别耐嚼。一个萝卜吃下，就有了不同的感受，层层叠叠也内涵不同。至今我仍然喜欢生吃萝卜。我有时会想，水果的定义会因人而异吧？还会想那“日啖荔枝三百颗”和我日啖萝卜一大碗究竟有什么不同呢？
　　当今的萝卜有很多精致的做法，什么五福临门煲、瓦煲鲜虾萝卜……当然，这类萝卜已是极品，已经远离尘世，远非平民所能享用得起了。但是，平民的吃法里也有着美学的意味，是雅俗共赏的那种。因而，有时说起美食，我觉得萝卜能给更多人以享受，是人人都可以得到的美食。