山西人饿了，首先想到的是喋碗面，一个“喋”字意味着放开裤带，敞开肚子，甩开膀子，不管不顾，要吃他个一塌糊涂，一饱口福。虽然是：“喋”，但也不是饥不择食，胡吃海塞，而是选择那些流传久远，味道鲜美，口碑较好的老字号来过瘾的，有时是一天不吃，就浑身难受。
　　二棉全羊馆就是清徐人眼里的老字号，其特色菜有：灌肠闷饼、干片羊肉、羊肉片儿汤、香葱拌羊脸、香葱拌羊肚、羊肉杂割。店内的二十一张餐桌，每天中午，晚上，两个饭时，常常爆满，无论冬夏，不管风雨，有的迟来食客宁愿排队等座位，也不愿挪到别处将就一顿。常来的食客，久而久之便成了饭店的朋友，而这些朋友又引来了更多的朋友。
　　二棉全羊馆的老辈人贾同保，在1984年改革开放之初，就在清徐南门旧电影院门口，摆地摊卖羊杂割，炒灌肠，全家人男女老少七、八口一起上阵经营，又赶集，又到戏场，忙得不亦乐乎。当时的一碗灌肠闷馍馍，一碗羊杂割，已经是市井间的名吃，享誉十里八村了。
　　后来不断转移了几个地方经营，生意越做越大，而且，走到哪里，生意就火爆到哪里。贾二绵说，这其中最大的绝招就是货真价实，诚信做人。
　　该馆羊骨熬汤，三、五副羊骨架一齐下锅，用十八种调料，慢火熬至十二小时，这过程中要不断撇出熬出的浮沫，等骨头里的物质全部释放，最后，汤似白乳，考验得是人的体力和耐心，等得是骨头和水的奇妙交融。葱花花，油点点，香菜叶叶，姜片片，无人能躲避美食的诱惑。一碗羊杂割看似粗犷简单，其实程序繁多，也相当有讲究，包括骨头汤的熬制，羊下水的翻洗，血的炖煮，羊油辣椒，调和水的制作，以及其他配料食材的切洗，起码等等，都得准备齐全。化开的羊油，看颜色和温度，然后分批次倒入辣椒，同时进行搅拌，油温过高辣椒容易糊，油温过低释放不出辣椒的香味，这可是个技术活，有些人一辈子也琢磨不透。
　　一碗羊杂割里，包括羊血、临县土豆粉条、羊肉、海带、香菜、香葱、再加上辣油，可真是色香味俱全。
　　店内五十四道菜，各有特色，明码标价，良心制作，童叟无欺。
　　进货渠道，是固定的养羊人，现杀现卖，一天五十至六十斤羊肉，决不以次充好。
　　店内每天都会有三至五桌，来自太原食客的订饭，一年三百六十天，从未间断，没有点特色，哪会如此？清徐县周边的食客有，文水、交城、徐沟、平遥、榆次、晋源的都是幕名前来，更多的是回头客。吃完饭后，打包干片羊肉带走的，也不计其数。
　　曾有一位来自河南安阳的外来务工者，吃完二棉的羊杂割后，跪在贾二棉的面前，要求拜师学艺。随后，这个冀先生辞掉了工作，在饭店当起了学徒工，从剥葱，捣蒜开始，后又切菜、和面、炖肉、炒菜，学到了手艺，半年后，冀师傅回到老家开起了全羊馆，如今生意也很火爆。
　　走进二棉全羊馆，熨熨贴贴地喋上一碗羊杂割，美好的一天也就开始了。