本报讯近日，县食品药品监督管理局对42家食醋生产企业进行了食醋安全可追溯体系建设培训。
　　食品药品追溯体系是食品药品生产经营者质量安全管理体系的重要组成部分。食品药品生产经营者应当承担起食品药品追溯体系建设的主体责任，实现对其生产经营的产品来源可查、去向可追。在发生质量安全问题时，能够及时召回相关产品、查寻原因。食品生产经营者应当按照有关法律法规要求分别对其原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。
　　培训会上，学习了《食品安全法》等法律法规和《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》精神，鼓励生产经营者运用信息技术建立食品追溯体系，为监管部门提供数据支持，为生产经营者提供数据共享，为公众提供数据查询。