前不久，我从朋友那里购得一筒2015年的普洱生茶，这是一款非常新的茶，味道却令人惊喜，完全没有新茶的涩感。朋友发来一张照片，照片里的茶汤清亮又不失绵稠，他告诉我，若是这款茶能泡到这个程度，基本上也就算不辜负它的好材质了。
　　我跟普洱茶正式的深接触从2012年开始，有幸认识几位非常资深又对茶执拗的朋友，因此喝到了不少好茶，也养刁了嘴巴。抱歉的是，我仍然是一个饮茶的“小菜鸟”，只是纯粹地出于喜欢。而现在，每天饮茶已经成为我的一种习惯，尽管绝大多数时间都是以饮生普为主，但熟普的温润，正山小种的香浓，绿茶的清苦也让我无法抗拒。
　　关于茶，中国人应该是最有发言权的。唐代陆羽《茶经》称“茶之饮,发乎神农”。传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”。中国是发现与饮用茶叶最早的国家，至今已有数千年的历史。茶树原产于中国的西南部，云南等地至今仍生存着树龄达千年以上的野生大茶树。据史料记载，四川、湖北一带的古代巴蜀地区是中华茶文化的发祥地。从唐代、宋代至元、明、清时期，茶叶生产区域不断扩大，茶文化不断发展，并逐渐传播至世界各地。
　　“琴棋书画诗酒花，当年件件不离它”，而今七字都变更，成了“柴米油盐酱醋茶”。不知从什么时候开始，茶成为居家型的饮品，而从“开门七件事”来看，跟另外一种饮品——酒相比，茶少了一种恣意佯狂，多了一味清凛淡定。这也让很多血气方刚的年轻人心生不屑，认为茶是老年人的饮品，温温吞吞，缺乏激情，酒就不一样，激情不断，喷出火花。
　　关于茶有很多有趣的故事，其中让人印象深刻的当属“茶圣”陆羽与色艺双绝的女道士李冶的一段经历。两人初次见面时，李冶向陆羽敬了一杯香茶以表诚意，没想到遭来“茶圣”一顿批评：“茶水煮开时，小滚为鱼目，大滚为蟹眼，唯有鱼目与蟹眼，茶叶才能显味，你用尚未开透之水泡茶请我，以致茶叶浮水、茶香未出，显露出你泡茶的时候心不从容、意不平宁、志不专一，这不是和俗人一样吗？”以前煮水没有自动温度设定，全靠人一对眼睛盯着，这要是放到电茶壶烧水的今天，李道姑可能就不会被骂得那么惨。但陆羽的批评却是道出了一个真谛：泡茶也好，喝茶也罢，图的就是一个心平气和，心不平则气不和，无法感受到事物最本质的美感。
　　三十年河东，三十年河西。曾经被文人雅士轻视的茶，跟“道”字扯上关系之后，摇身一变身价百倍。但事实却很残酷，人也好物也罢，越是拼了命靠近“道”，离真正的“道”也就越远。
　　茶的本质是饮品，这是它的本性，也是它的天性，茶是拿来喝的，不是拿来“炒”和“装”的，一杯茶，若是能够止渴生津，清心润肺，不论是皇室贡品还是街边清茶，它都是一杯好茶。