即将到来的元月二十七日，即是农历甲子年十二月初八日，是我们家喻户晓的传统节日腊八节。祭祀祖先神灵，祈求丰收平安由来已久，从上古时代一直沿续至今，可谓历史悠久，意义非凡。在我的记忆里，我的家乡，过腊八节蒸馏米和淹制腊八蒜就是最为重要必不可少的两件大事。
　　腊八节前几天，就要将上好的（由粟子碾制而成颗粒饱满金黄色的）软米浸泡在一个大盆子里，泡上三四天之后，盆子表面就有了发酵后的白色气泡，这时就要将发酵的水倒掉，换上清水继续浸泡，这叫做换浆米。再见盆子里出现同样的白色水泡，仍然要换浆米。这样换浆三、四次之后，就算是换浆好了，可以蒸馏米用了。
　　蒸馏米的工具叫祭盔。圆形呈筒状，高约三十公分左右，直径大致也有三十公分上下，大小不等，看家庭人口多少，选用不同大小的祭盔。祭盔下有若干小园孔，上面配有相同大小的盖子，都是陶制的，合严合缝，以上锅不露气为上品。在我们北方地区多有烧制陶器的陶窑，以平定的陶器最有名气。旧时每逢腊八节到来，就有沿街叫卖祭盔的小贩，改革开放之后，市镇的杂货店也多有销售，很方便地就能买到。
　　蒸馏米要选用上好的大枣。我们清徐乡间盛产壶瓶枣，枣大肉厚核小，就是做馏米的首选。交城的骏枣也受人青睐，近日市面上又见有一种新疆产的伊黎大枣，个头也可与壶瓶枣媲美，也可选用。做馏米时，要事先选好，清水洗涮干净备用。
　　蒸馏米时，将祭盔安放在大小合适的锅上，当水烧开之后，将事先清洗好的大枣，安插在祭盔下面的圆孔内，一个孔一个放好后，就可在枣上加一层（大约一寸厚薄的）换浆好的软米，然后加盖。这时，要在祭盔四周用棉花或软布块或浸湿的纸片塞紧，以防露气。当蒸气蒸上来之后，揭开盖子，在米上面放一层大枣，在枣上面再放一层米，然后加盖。就这样一次次地放一层枣，放一层米，直到将祭盔放满为止，让锅内开水沸腾，蒸气不停，一直蒸着馏米。当揭开盖子，用筷子拨拉一下，见到米与米中间粘出细丝丝后，就要用笊篱（漏勺）撑住在米上面倒点开水，这道工序叫做上亮。这样既增加了锅里的水量，又给未熟的米内增加了水份，使蒸好的馏米更加松软黏性更大。这样上亮好几次后，品尝一下馏米香甜金黄闪亮可口好吃，一祭盔馏米便呈现在我们面前。
　　馏米蒸好之后，就要做上可口的汤与丰盛的菜，全家人围坐在一起尽享节日的快乐。随着生活水平的提高，节日的馏米随时可做。娃哈哈品牌的“八宝粥”，畅销全国。超市与商店的五谷杂粮随处可见，给人们食用粥类食品提供了方便。现代人进入了幸福的年华。
　　每逢腊八节到来之时，小孩子们就高兴地开始剥蒜。每当夜暮降临，将平时积攒起来的南瓜籽和地里自己收获的葵花籽、花生，上锅炒熟，全家人坐在一起，一边品尝这些平时少见的美味，一边开始剥蒜。经常是大人说够用了，小孩子们却坚持不停地一直剥蒜。蒜剥好后，就用家藏的老陈醋，将蒜浸泡在密封的罐子里，腊八蒜就做好了。有传统的说法是，腊八这一天浸泡的腊八蒜是绿色的，过了这一天就成白色的了。平日不论那一天用醋浸泡蒜，开始也是绿色的，时间长了就成为醋的棕色了。太原酱菜场生产的糖醋蒜，一年四季畅销全国，可谓是一种拳头产品也！