最近几日吃早饭时，总是喜欢就点老咸菜，也不知是口淡了还是口重了。偏就喜欢吃那种有嚼劲陈年的老咸菜，吃的是妈妈去年腌了开春煮熟又晒干的。白萝卜的，胡萝卜的，叫芥疙瘩的，喝一口稀饭，就一口老咸菜，满嘴生香，回味无穷，这早饭吃的嘛香！
　　我也算个挑剔之人，虽然喜欢吃点老咸菜，但不是谁家的咸菜都能入的了我口，包括集市上售卖的，别人家的，更是不吃。只吃娘家的，那种从小习惯了的味道。以前是奶奶腌制，现在是妈妈在腌，即使嫁入老公家二十余年，也不曾吃婆婆腌制的咸菜，除了自家的，感觉都不对味。秋末冬初，也就这个时节吧，盆盆罐罐早早洗干净晾干，各种蔬菜原料也收拾干净整齐码放，挑个阳光明媚，风和日丽的日子，该切的切，该压得压，在院子里展开一个战场进行腌制，什么五花菜、芫荽豆子、酸菜、叶叶菜，辣丝丝辣疙瘩、豆角泡菜，零零总总七大罐八大盆。过一段时节，菜入味了，泡发了，起封吧，一开盖，那味道丝丝缕缕地直钻你的鼻孔，酸酸爽爽，那颜色五彩缤纷，红绿黄相间，绝对的色香味俱全，看着就好有食欲。从小我家的饭桌上就没离开过咸菜，盘盘碟子总有那么五六种，那时候人们的物质生活匮乏，吃饭的时候大都是一碗面浇一勺菜，端着碗聚在院里或者十字路口，围桌而坐的很少。唯有我家，摆一方小桌，一圈小凳，各种味道的咸菜一排，羡慕的邻居和小伙伴们呀，奶奶招呼一声，这个一筷子那个一勺子，大家伙就着我家的咸菜笑语声声，响彻小院。那饭吃的开心、爽快。所以，我家的咸菜在当时的村里都是很有名的，村头到村尾，没有不知道的。父亲的朋友们特都喜欢来家里喝酒，不为别的，只为有下酒菜——各种咸菜。很多年以后，我爸的酒桌上有啥没啥，咸菜是必不可少的。
　　奶奶去世后，妈妈传承了她的腌咸菜手艺，腌制的咸菜味道不比奶奶在世时的差。家里兄弟姐妹多，今天这个回去了带点走，明天那个来了要点，咸菜的味道清香悠远，母亲脸上的笑容灿烂。自豪感满足感溢于言表，亲戚邻居们一夸她咸菜花样多，品种全，味道好，更是满脸乐开花：“吃完再来拿点。”这是常在她嘴边的话。我小的时候，零食缺少，地瓜干老咸菜是我的最爱，兜里经常揣着点，时不时拿出来啜一小口，吧嗒吧嗒，津津有味。品着鲜香的味道，度过了我的童年，想来那时也是很感觉幸福呢！小伙伴们兜里也装着咸菜干，经常互换着吃，但我是不吃她们的的，反而是她们经常央着我多带几块给她们分，小时候的我们大都面黄肌瘦，营养不良，大人怕吃多了咸菜不好，就挂高或者藏起来，而我总能想办法偷出来分给大家。有一次偶遇小学同学，她还记得我家的咸菜干好吃，念念不忘，说那时最盼望吃上我给的菜干了，哈哈！
　　回忆总是这么美，总是让人心生怀念，连带想起N多往事，可以说老咸菜伴随了我的整个人生，它也代表了一个年代吧。现在生活条件好了，饭桌上的咸菜已经成为可有可无的一道，但是，偶尔想起，我依然对它情有独钟，依然有胃口。妈妈继续每年腌制，我们一直吃着，当然量是减少了，没有了这一口，吃嘛嘛不香！