本报讯为确保我县群众度过安全祥和的春节，县食品药品监督管理局近期组织执法人员对全县餐饮单位进行了为期半个月的专项督查，提前为年夜饭食品安全把关。
　　该局以承接大型聚餐及定制年夜饭的餐饮单位为重点区域，重点对餐饮服务许可证和从业人员是否持健康证、培训合格证上岗；食品加工处理、食品加工制作过程中是否存在交叉污染；餐饮具消毒保洁设施及食品留样是否规范；基本设施是否具备；食品及原辅料索证索票、台帐登记是否齐全；是否存在采购、使用非食用物质和滥用食品添加剂行为；半成品储存条件和豆浆、四季豆、马铃薯、生食海鲜、裱花蛋糕等高风险食品加工是否符合规范要求；食品留样是否规范；严防假劣过期食品、三无食品和不合格食品流入餐饮服务环节等为重点内容，对餐饮单位进行实地检查，督促餐饮单位做好群体性聚餐登记和留样工作。要求承接各种聚餐和年夜饭的餐饮单位不得擅自扩大经营范围和超能力接待。对检查中发现存在食品安全问题的，执法人员当场提出整改意见并及时回访。对存在食品安全问题以及整改不力的单位，将依法予以严肃查处，并取消承接年夜饭的资格。
　　据悉，承接聚餐和年夜饭的15家餐饮单位向该局递交了“餐饮服务食品安全承诺书”。