清都新推出的“私家炖鲽鱼身”，鲜嫩滑爽、补虚益气、老少皆宜。鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，及人体所需的微量元素。每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的热量。鲽鱼对高血压、高血脂患者，尤为适用。
　　清都酒楼的这道菜，最吸引人的在于炖制的汤。味淡，微辣，入口香，禁不住让你的味蕾在舌尖舞动，欲罢不能。朋友介绍说：“清都酒楼的鲽鱼身，和其他店里的不太一样，特别适合我们这边人的口味，保证你吃了还想再来吃。”