A2：综合*新闻总第3945期 >2023-02-28编印

　　蔬菜都可以塞进冰箱保鲜层保鲜
　　流言内容：低温有助于保鲜，所以囤菜时要把蔬菜都放进冰箱保鲜。
　　真相解读：
　　不是所有食物都适合放进冰箱，如洋葱、黄瓜、茄子、甜椒以及土豆、萝卜、红薯根茎类食物更适合在阴凉干燥处保存。叶菜类、菌菇类以及鲜豆类等蔬菜可以放冰箱保存，但绿叶菜最好在3天内吃完。此外，放进冰箱的蔬菜应分装放置，尽量不要堆在一起储存，很多蔬菜会释放乙烯，对其他蔬菜有催熟作用，会降低保存期限。
　　科普之窗
　　

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