A4：年夜饭总第3930期 >2023-01-20编印

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茄子豆角烧土豆
刊发日期：2023-01-20 阅读次数： 作者：  语音阅读：语音阅读
　　【茄子豆角烧土豆】，是经典的北方下饭菜，它跟地三鲜类似，但是酱香味会更浓一些。三种食材带来三种不同的口感，营养互补，味道出众，是吃一次就会爱上的美味。
　　【做法】：
　　1.土豆，豆角和茄子去皮洗净后切成小段，其中茄子表面要撒上一层淀粉，然后依次放入锅中炸至金黄且成熟后捞出。
　　2.碗中加入适量生抽和蚝油，再放入淀粉和适量清水拌匀备用。
　　3.热油爆香葱蒜末，倒入炸好的食材拌匀，最后淋入酱汁大火翻炒至收汁后即可盛盘。