A4：年夜饭总第3930期 >2023-01-20编印

　　开胃解腻的凉拌菜可以说是家宴必备的菜品，这道【凉拌时蔬】搭配了万能凉拌汁，看起来有食欲，吃起来酸辣又过瘾！
　　【做法】：
　　1.准备食材。黄瓜洗净切成小段备用，腐竹和木耳提前泡发，焯烫片刻后捞出，花生米凉油下锅煎至成熟后捞出，葱蒜洗净后切碎备用。
　　2.万能凉拌汁。碗中加入葱蒜末，小米辣，辣椒粉和白芝麻，然后淋入热油激发出辣椒的香味，接着加入食盐，生抽，香醋和白糖，搅拌均匀即可。
　　3.将黄瓜，腐竹，木耳和花生米倒入盆中，淋入料汁拌匀后即可。
　　

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