本报讯春节、元宵节临近，猪羊肉等肉类产品消费进入高峰期，私屠滥宰、屠宰加工病死畜禽等违法行为高发易发。按照《农业农村部畜牧兽医局关于做好“两节”和“两会”期间畜禽屠宰监管有关工作的通知》要求，为确保全县畜禽产品质量，保障上市动物产品安全，我县组织开展了屠宰企业生产及安全工作大检查。
检查组先后检查了清徐县和鑫牛羊肉联合加工厂、太原永明定点屠宰场，仔细查验了动物检疫合格证明、动物耳标佩戴情况，企业“瘦肉精”检测承诺书、车辆消毒、驻场官方兽医抽检“瘦肉精”登记台账，检查了屠宰企业是否足额配备驻场官方兽医，是否按照规定开展屠宰检疫；运输车辆是否在进厂、卸载后清洗消毒，企业厂区、生产车间及冷库、病害动物及其产品暂存和无害化处理场所等情况。
检查组就屠宰企业存在的问题提出了具体的整改意见和措施，并成立驻场监督专班，安排专人进行监督值守。要求屠宰企业要严格按照相关规定对病害畜禽以及相关产品进行无害化处理，严防食品安全事故发生，严格执行相关法律法规和标准规定，确保各项防控措施落地落实，及时排除安全隐患。要向标杆企业“取经”，全面提升改造生产车间，加强标准化建设，推动我县肉品加工产业健康可持续发展。
通过检查，进一步增强了畜禽屠宰企业的责任意识、质量意识和安全意识，有效规范了屠宰企业的生产经营行为，维护了“两节”期间肉品质量安全，确保“两节”期间人民群众吃上“放心肉”。本通
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