A1：清徐*要闻总第3792期 >2022-02-16编印

返回阅读 | 视觉导航

清德铺纯手工元宵“滚”出百年老味道
刊发日期：2022-02-16 阅读次数： 作者：米雪 丁野 齐赵爱  语音阅读：语音阅读
　　本报讯“正月十五元宵圆，吃了元宵好团圆”。元宵是咱北方人冬季，特别是正月十五餐桌上少不了的一道传统美食。咱清徐人买元宵首选当然是有着200多年历史的清德铺元宵。
　　清德铺村位于清徐东南部，徐沟正南5公里。清德铺元宵，可是门祖传的老手艺，用料放心，做法讲究，口感更是细腻绵柔，香糯可口。从走街串巷到元宵合作社成立，从碾面儿、擀馅儿、切馅儿、浸水、滚元宵、扑面儿、反复再滚、称重包装再到千家万户，每一道工序都承载着清德铺人一代又一代的艰辛和努力。