⑼宁饮三升醋不见崔弘度
《隋书·酷吏传》：“长安为之语曰：‘宁饮三升酢，不见崔弘度，”它记述了这样一个故事，说的是隋代有个叫崔弘度的将军，他字摩诃衍，是博陵安平（今河北安平）的贵族，从北周入隋。史称他“膂力绝人，仪貌魁岸，须面甚伟，性严酷”，当官时由于“所在令行禁止，盗贼屏迹。”他常常告诫自己的下属说：“人当诚恕，无得欺诳。”有一次吃鳖，他问身边的服务人员：“这好吃吗？”由于大家都怕他，只得说好吃。他却恼怒了，说：“你们这些蠢才胆敢欺骗我！你们还没尝过，怎能知道好吃呢？”每个人都为此挨了八十杖。吓得他的属下人等浑身是汗。此后，有事都如实汇报而不敢隐瞒。当时还有个任长安令的长官叫做屈突盖也很严刻，于是在首都长安就流传出“宁饮三升醋，不见崔弘度；宁炙三斗艾，不逢屈突盖”的民谣。食醋很酸，烧艾很烫。一口气喝下大量的醋，或是连续炙大量的艾都会是很痛苦的。然而人们宁可接受醋酸和炙艾等事物的折磨，也不愿见到这些酷吏。
⑽艳后美容的秘方
中国围绕醋的轶闻趣事举不胜举，外国围绕醋的传说笑话也是信手可得。
古埃及，同中国一样，是世界四大文明古国之一。金字塔和中国的长城一样，是世界的宝藏，人民的骄傲。古埃及库蕾帕特拉素有埃及艳后之称。她为什么如此美丽？她成为艳后的美容秘方是什么？话还得从头说起。有一天，库蕾帕特拉与她的亲人罗马将军安东尼打赌，打赌的内容是“一次奢侈的宴席能否将她家的财产全部吃完？”安东尼听后，十分诧异。心想，你家财产万贯，宝贝难计，金银首饰数不清，珍珠玛瑙遍地是，即使就是最丰盛、最稀世的宴席也吃不掉全部财产。于是摇头不语。库蕾帕特拉见安东尼不信，便将一颗珍珠放在醋里，一会儿便溶解了，这时，库蕾帕特拉一口气将珍珠液喝下，得意地说：“怎么样，你输了吧？”库蕾帕特拉见安东尼犯疑，便说，那颗珍珠是古埃及王冠上最大的一颗天然珍珠，被誉为“埃及之泪”，价值连城，比你一顿宴席昂贵多也。安东尼对“埃及之泪”的珍珠早有所闻，于是点了点头。库蕾帕特拉喝了珍珠醋液后，皮肤更加白嫩，肤色白里透红，越来越美丽了，后来库蕾帕特拉被人们尊称为“艳后”。库蕾帕特拉喝了珍珠醋液（据说以后一直坚持喝珍珠醋），为什么会变得非常美丽呢？一位叫卡拉的化学家揭开了迷底，他分析后认为，醋对保持人体健康具有积极的作用，它可以使人体保持活力，不易产生过氧化类物质，以防止褐斑和雀斑的形成，而珍珠属于钙质，内有贝壳硬蛋白质的成份，有美容的功能，有益于肌肤光洁，而醋与珍珠溶解结合，美容的作用更加明显。饮用溶解了天然珍珠的醋液是埃及艳后美容的秘方。
近年来，欧美女人饮用醋液的风气越来越盛，许多美容专家认为，女人要想让颜面的肌肤润泽细嫩、青春长驻，关键是要减少体内的过氧化脂质，因为它是美容的克星。而醋恰恰具有降低过氧化脂质、抑制皮肤老化的作用。醋液进入人体后，会中和过氧化脂质。中和物质是一种对人体无害的有机物，并且很快就会随着尿液排出体外。
⑾醋能使岩石变软
在罗马时代，还有一个用醋使岩石变软的故事。公元前3世纪左右，罗马和迦太基间第二次波艾尼战役时，迦太基的名将汉尼拔将军在进攻罗马的途中，一颗大岩石，挡住了军队的前进，他就想出了一个用醋把岩石变软之后再切碎铲除的妙计。由此可见当时的人已经知晓醋的软化作用。
作者是山西水塔老陈醋股份有限公司醋文化研究室研究员
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