A2：综合*新闻总第3749期 >2021-11-01编印

返回阅读 | 视觉导航

生活小窍门
刊发日期：2021-11-01 阅读次数： 作者：  语音阅读：语音阅读
　　27、菜蒸鸡蛋忌提前加入调料
　　鸡蛋羹若在蒸制前加调料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不嫩。调味的方法应是:蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，再加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样的蛋羹味美、质嫩、营养不受损。