A2：综合*新闻总第3748期 >2021-10-29编印

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生活小窍门
刊发日期：2021-10-29 阅读次数： 作者：  语音阅读：语音阅读
　　25、鸡蛋竖放可保鲜
　　刚下的鸡蛋，蛋白很浓稠，能够有效地固定蛋黄的位置。但随着存放时间的推延，尤其是外界温度比较高的时候，在蛋白酶的作用下，蛋白中的黏液素就会脱水，慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。这时，如果把鲜蛋横放，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴壳蛋。如果把蛋的大头向上，即使蛋黄上浮，也不会贴近蛋壳。
　　26、进餐的正确顺序
　　正确的进餐顺序是：先喝汤，然后蔬菜、饭、肉按序摄入，半小时后再食用水果最佳，而不是饭后立即吃水果。