说起吃饭来，我们兄弟姐妹，从小在母亲的教悔下，养成了不挑、不洒、不剩的三个好习惯。不挑就是不挑食。在吃饭的时候，不论母亲做上什么样的饭菜，我们都是吃得兴致勃勃，没有一点异议。不洒就是在吃饭的时候，不能抛米洒面，餐桌上绝对没有一点洒出来的饭菜。不剩就是但凡盛到自己碗里的，抑或放在共用的菜盘子里的饭菜，绝对要吃得干干净净，不能有剩饭剩菜造成浪费。那怕是一粒米、一丝菜，在我们饭后的碗里、盘子里，是找不到的。
我们的童年，正是日本鬼子占领着我们家乡的时代，吞糠咽菜是经常的事，每天的饭菜，大部分是榆皮面加红高粱面。母亲将红红的高粱面放到面盆里，用三个手指头捏上一点榆皮面，再将锅里的大热水舀进去，用筷子搅拌起来，红面变为红面团，再将又红又硬的红面团，用小铲子按压在铁筷子尖板子上，随着“拍啦、拍啦”剔面的声音，只见母亲左手拿剔尖尖板子，右手拿一根铁筷子,将一条条的红面剔尖尖拨拉到开水锅里，过一会儿，红红的红面剔尖尖，便摆在我们的面前。
那红面本身就是很粗涩的东西，再加上榆皮面，变得又硬又涩，真是说多难吃，就有多难吃。母亲看着我说：“肯吃的猪猪瘦不了！”在母亲的鼓励下，我便像小猪拱食那样不管不顾，低下头，狼吞虎咽地将红面剔尖尖拨拉到我的肚子里。姐弟们也便不好意思说什么难吃不难吃，同样飞快地吃着剔尖尖。母亲也是想多种法子让我们能吃得下去，有时将红面团用铁铲子削成片状，我们称作削片片；有时用捏钵钵做成河捞面；有时切上点大葱，倒点酱油和醋，再浇上多多的面汤，母亲叫汁汤。在红面剔尖尖里舀上点汁汤，将难以下咽的红面剔尖尖用汁汤送到胃里。那时候，家里能吃的就只有红高粱面。小米很少，大米在我们北方就更难见到，如果有一天真见到了一点小米或玉茭子面，那可是就比过年还高兴呢！吃到粮食如此困难，那么不挑食是必须做到的。你如果不吃高粱面，那就只有饿肚子了。所以事逼所为，不挑食是唯一的出路。母亲也经常教导我们：“过日子，就是得学会勤俭节约，粮食和蔬菜能有多少！如果坐吃山空铺张浪费，任谁家也会将日子过成年月。好人家过日子，就是要省吃俭用。”我们听了母亲的话，便形成了爱惜粮食、珍惜饭菜的好习惯，一直辈辈相传至今，成为我们的家风。
在那个粮食堪比金银的时代，又有母亲的谆谆教导，我们吃饭的时候，不洒饭菜便成为我们自觉的行动。那时候，我们只用筷子吃饭，饭碗里就是只剩下一粒小米或一点菜叶子，我们也用筷子反复划拉到嘴里，真正做到了一粒米也剩不下，这样，我们家每天吃饭的时候，肯定是碗光光、盘光光，甚至是锅里面的汤也要喝光光。
时到如今，国家富强了，日子富足了，但不挑、不洒、不剩，早已成为我们家吃饭的三个好习惯，被我们的儿女子孙所传承，实在是一件令人欣慰的好事。
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