清源人历来有两句口头禅，也可以说是谚语，它们是这样说的：清源家，青菜青菜粉渣渣；清源三件宝，青菜粉渣渣浆葡萄。
这两句谚语中都说到了粉渣渣。粉渣渣究竟是个什么东西啊？且听我慢慢道来。粉渣渣它是个吃的东西，而且是个好吃的，是宝贝一样的好吃的，或者说是好吃的中的宝贝。所以说它是三件宝。实际上它是制粉条时过滤粉面后剩下的汁水熬了小米花生黄豆做成的稀饭。这种东西，配上咸菜拌辣角，喝起来特别香。喝稀饭能喝一碗，喝粉渣渣就能喝两碗。
清源老年人最爱喝这粉渣渣，所以才流传下文章开始说的那两句谚语。清源附近村庄的老年人有的也喜欢喝。所以，从清朝末年民国初年，解放前后，一直有人推小车装一个大木桶到粉坊趸买一大桶粉渣渣沿村叫卖。每一瓢卖上三毛五毛，一天也可挣个大工钱。
我大姐在北京生活多年，她说北京老人也有好多爱喝这玩意儿，不过人家不叫粉渣渣，人家管这玩意儿叫豆汁儿，实际上和咱这粉渣渣是一样的。北京地坛赶庙会还有人设摊卖过豆汁儿，她曾一心找着喝过，近年想喝也没有了，只能回老家清源喝，可是老家也没了，因为做粉的粉房也没有了。可是有聪明的大师傅，好喝粉渣渣的南营留村总管路二潮先生，发明了粉渣渣的新做法。每次红白筵席都吃馏米，馏米的制作过程中必须将糯米发酵，发酵过程中生产的酸而略粘的汁水，就可以做为粉渣渣下锅，制作清源人好喝的粉渣渣，制作北京思乡老人喜欢喝的豆汁儿了。
可是不懂的人们把这样的宝贝都当废水倒掉了！路二潮先生当总管时给人们熬上一大锅，花生黄豆沁州黄，大火熬煮，火候到了，总管准备好辣椒咸菜，总管先喝上一碗过瘾。爱喝的中老年人一人一碗，直喝得热火朝天，大快朵颐。这就是南营留村路二潮先生新发明的粉渣渣。喝了开胃下火，百喝不厌。在外地生活工作的老年人离故乡久了，回到故乡非常想喝一碗粉渣渣，喝一碗浓浓的化不开的乡愁，喝一碗对故乡独特美食的深深旧怀情！
故而形成清源人的口头禅：清源的三件宝，青菜粉渣渣浆葡萄；清源家，青菜青菜粉渣渣。
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