本报讯在12月6日举行的2020第四届中国食品产业发展年会上，山西紫林醋业股份有限公司的“山西老陈醋自动化生产线机械化工艺优化研究”项目获评全国食品行业最高奖——中国食品工业协会科学技术奖二等奖，该公司董事长罗建纯获评“科技创新杰出人才”。
紫林醋业成立于2000年2月，是以微生物发酵为核心技术的酿造行业高新技术企业，也是以酿造食醋为主导产业的农业产业化国家重点龙头企业。该公司坚持“弘扬工匠精神追求卓越品质”，以“醋都尚品紫林厚道”为企业的品牌语言，“一群人一辈子一件事”致力于做大做强晋醋产业。紫林醋业在继承传统工艺精华的基础上，实现了传统工艺技术创新，采用信息化控制技术、机械化操作模式，利用本地四季分明的气候环境、数百年食醋发酵微生物种群等自然条件，“厚道”酿造食醋系列产品，在激烈的市场环境中实现了超常规、跨越式发展，是全国食醋行业领先企业之一。
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