本报讯为切实保障高温季节期间餐饮食品安全，严防食品安全事故发生，近日，县市场监督管理局对美特好、六味斋中央厨房食品安全管理情况进行督导检查。
该局通过排查食品安全隐患，重点检查企业食品储存和加工、环境卫生、配送流程及设施设备运行等各方面情况，并现场对企业食品安全管理提出改进措施，督促企业严格落实食品安全主体责任。
该局要求，要进一步落实食品安全主体责任，加强食品安全风险隐患自查排查，严把原料采购关、严把加工过程关，做到源头严防、过程严管、风险严控；要高度重视并切实落实食品安全管理制度，全面加强管理，遵守法律法规，确保操作规范；要加强安全隐患排查，完善内部运作，在产品质量、品质、配送和服务等各方面进一步提升，保证配送的食品卫生、营养、安全，确保广大消费者“吃的放心”；要挖掘内部潜力，大力提升食品安全管理水平，促进提升市场竞争力。
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