本报讯今年元宵节期间，徐沟镇清德铺村元宵合作社的52户社员，共销售元宵26万斤，销售额达180万元，同比增涨30%。特别是清德铺元宵强势入驻太原食品街，12万斤元宵很快销售一空。
清德铺元宵迄今已有二百多年的历史了，其口味独特，软而不粘、甜而不腻、汤味清甜。但是，规模小、经营散、价格质量标准不统一等弊病，制约着元宵产业的发展，针对这种叫好不叫座的状况，清德铺村“两委”一班人励精图治，确定品牌文化战略，成立了清德铺元宵合作社，采取统一配方、统一标牌、统一服装、统一原料、统一工艺、独立经营的方式进行经营管理。同时，村里要求，凡清德铺食品行业的小作坊和从业人员全部经过有关部门的食品安全考核，从业人员必须办理健康证。“五统一独”的经营管理模式在传承了传统制作工艺的同时，擦亮了清德铺元宵这块金字招牌。目前，合作社已经有52户入社，成员150多人。
2月25、26日本报和微信平台刊发了《清德铺要有大动作》《清德铺村勠力同心做大做强红薯元宵产业》的报道后，太原新闻网、山西经济网、黄河电视台、山西网络广播电视台等媒体也进行了转载和跟踪报道，助力叫响清德铺元宵品牌。
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