本报讯随着为期半个月的食醋企业自查工作的结束，从5月开始，我县以“五账法、四定制、四个铁”推进食醋行业突出问题集中整治。
“五账法”即“五账工作法”：建账，39家中小食醋企业自查自纠找问题；对账，执法人员现场核查，对食醋企业突出问题自查自纠进行核查核实，找准症结，列出问题清单；查账，通过“双随机，一公开”，以高粱原料、生产过程、出厂检验为三个关键环节点，全方位出击，查找突出问题；交账，遇到什么问题就查什么问题，积极督导提升规范企业，依照《食品安全法》立案查处一批违法企业；销账，采取综合督查、约谈、挂牌督办等形式，整治突出问题，对账销号。“四定制”即“四定责任制（定工作任务、定具体责任单位、定承办人、定办结时限）”，使整治责任落到实处。定工作任务，扎扎实实干下去；定具体责任单位，明确责任担当。孟封食醋生产企业提交了《食醋生产企业食品安全承诺书》；定承办人，责任到人，担起责，尽好职；定办结时限，按照时间节点，对整改不到位，规范不达标的企业，进行综合督查、约谈、曝光和挂牌督办。
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