本报讯为保障学校幼儿园食堂食品安全，县食药监局早安排，早部署，集中力量，牢牢把握“四个严禁”核心准则，对全县范围内的学校幼儿园食堂，开展春季学校餐饮服务食品安全专项检查，全面提高学校食堂食品安全保障能力和水平。“四个严禁”，即明确严禁高等院校以外的各类食堂加工制作凉菜，严禁违规加工制作豆角和豆浆，严禁供应剩饭剩菜，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐，一经发现，一律按上限处罚。此次行动，重点检查索证索票、进货查验、台账记录制度和食品成品应留样等食品安全管理制度落实情况；督促学校落实食品安全主体责任，开展好自查，有食品安全组织机构，配备1—2名专职食品安全管理员。执法人员对于检查中发现的问题，能立即整改的要求立即整改，对于问题突出、整改措施不力的学校、幼儿园食堂依法处罚的同时，将通过媒体进行公示曝光。
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