泛着泡沫的咖啡、几片小小精致的甜点、舒缓的钢琴曲，在这两块小小的玻璃门后面仿佛是隔开了截然不同的两个世界。当我推开“卡琪诺”的门，将车水马龙、人声鼎沸的街头轻轻掩在身后，似乎是走入了另外一个世界。典雅的花卉、恰到好处的饰品、精细的图案，不大的空间，处处都展示出店主舒适浪漫的品味、细腻精致的匠心。将疲惫身体埋在柔软沙发里面，听听“卡琪诺”的主人郭为国娓娓道来“卡琪诺”的故事，让我这个长期生长于郊县的小市民有顿开茅塞的感触。这个刚刚试营业两个月的小店，经营的不仅仅是商品，还饱含有对生活的理解和感悟。它蕴藏于精心烤制的欧式面包里，飘扬在香味氤氲的空气中……
时代发展的今天，欧式食品这个“往日王谢堂前燕”已经渐渐走入了寻常百姓家，为广大群众所接受和熟识，琳琅满目的各种糕点和生日蛋糕不仅丰富了市民的餐桌，更成为人们生日的主角。从街头巷尾遍地开花的各种蛋糕店就可以看出人们对此的热衷程度。但与我们平时接触的这些“洋快餐”不同，郭为国给予“卡琪诺”这个店名的含义是“为最好的你”，是他对慢节奏、健康生活的一种向往，这是他在多年商海浮沉、日夜操劳之后，选择的另一种生活方式，更像是曾经沧海的郭为国沉淀后澄澈的情怀。
将近不惑的郭为国已经有着多年的商海履历，在服装、餐饮等多种行业都有着资深的经历。浮浮沉沉历经多年，虽未大红大紫，也算是个成功的商业人士。也许是在年复一年的操劳中感到了枯燥和厌倦，也许是年龄阅历渐渐丰厚之后的爱惜自己。近几年来，他走南闯北在大城市里接触到很多“欧式餐饮”和热衷于欧式餐饮的人们。不紧不慢的节奏、精致有品味的状态，让他艳羡不已。正好身边有几个从事此行业的朋友，多次取经之后，郭为国作出了一个大胆的决定——把生根开花于大城市的“西式”生活方式搬到我们的小县城来。
说起容易做起来难，西式食品复杂的制作工艺、昂贵的制作设备，还有近乎苛刻的食材和口味，都成了摆在卫国面前的大难题。怎么办？朋友多了路好走，平日诚信经商积累的人脉关系帮了他的大忙。从店面装潢布置、机器选购、聘请有经验的大师傅，卫国的小店红红火火地开了起来。
店开了，自己过“慢节奏”的任性也暂时满足了，可是稍显昂贵的价格、繁琐缓慢的制作过程、食品短暂的保存周期，都成了卫国头疼的问题。在刚刚开始试营业的几天，因为把握不准销量，他们花费了四五个小时精心烤制出来的面包，在二十四小时之后，都成了弃之不及的垃圾。
对于欧式面包，比食品质量更重要的是口感，通俗的说，这些欧式面包，存在的价值不是“保质期”，而是稍纵即逝的“保鲜期”。面包经过精心调制、一道道工序费心费力的烤出来，然后再一袋一袋的拎出去扔掉，这样的遭遇让热情满满的卫国不禁有些怀疑当初的选择。如何让顾客接受这种充满了“西式”味儿的食品，征服顾客的味蕾，成了横亘在郭为国和“卡琪诺”面前的最大难题。
挑战就是机遇，唯有坚持才能走向成功。搏击商海多年的经验让卫国更加的冷静，更加努力地投入到自己的事业中。和一般的面包比较起来，欧式面包的外形和色泽显得有些粗陋，在色香味方面更加注重体现的是食材的原味，在食品加工中经常会用到的食用色素和香精，对于欧式面包是绝对的禁品，而且面点发酵用的酵母必须得有经验的大师傅亲自制作，费时费力，却不见得能轻易地让消费者接受。经历了最初的挫折和试营业的热身，卫国和他的团队在品质控制上更加的得心应手，制作时的温度、湿度，制成后的品相、口感，更加的成熟。我县的蛋糕市场上，蛋糕已经成了模板式的量产食品，卫国利用多年在外的经验，大胆借鉴、独家创意，开发出多种根据顾客的要求，量身定制的独特蛋糕作品，为了达到最佳效果，他们还引进了能够在糯米纸上作画的食品专用数码打样机。
精诚所至，金石为开，对产品品质的不妥协终于换来了消费者的认可。一些接触过欧式面点的顾客被熟悉的独特风味吸引来了，抱着试探的心态“尝鲜”的顾客也成了回头客。良好的口碑效应蔓延开来，当初门庭冷落的小店逐渐开始升温，虽然还未达到理想中的效果，但他们的“慢节奏”已经开始走进了一些人的生活，对产品品质一成不变的坚持得到了消费者的欣赏……在旭日东升的清晨、暖暖的午后、灯火阑珊的夜晚，在“卡琪诺”的小天地里放松身心的人多了，独特的麦香、咖啡的气味、浪漫的音乐……“卡琪诺”独特的风格让越来越多的人开始接受并走近它。
不算长也不算短开张两个月的时间，卫国的欧式试水初获成功，能够走到顾客心底的，除了对健康食品、健康生活的共同认知，还有对他们在固有的慢节奏中对品质的坚持认同感。但目前的状态还完全不能体现出“卡琪诺”的特色。卫国说：“咱清徐人太朴实了，店家卖什么就喜欢什么，对于食品的创意造型没有什么个性化的要求，而这些正是卡琪诺的长处所在，这也是卡琪诺‘为最好的你’所要体现的含义。”
对于“卡琪诺”未来的路，要发展到什么样的规模，卫国没有想得太多。在他们的工作计划中，眼下的工作需要继续完善补充的还有不少，能够踏踏实实走好脚下才是关键。他们广阔的市场前景是尚处于空白阶段，顾客对个性化追求和鲜明特色的定位。“为最好的你”其实在卫国的心里，也是为了最好的自己——诚信、品质、品味和坚持。
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