本报讯9月9日上午，2015清徐醋文化节在第二届山西文化产业博览交易会上启动。省委书记王儒林、省长李小鹏与中宣部常务副部长黄坤明、文化部副部长项兆伦、国家新闻出版广电总局副局长田进、国家文物局副局长宋新潮、中国文联副主席刘兰芳，甘肃省委常委、宣传部长连辑等兄弟省、市有关负责人，省、市领导薛延忠、楼阳生、胡苏平、吴政隆、王伟中、李政文、周然、张复明、李悦娥、王成、陈河才、王爱琴，海外宾客、中外工艺美术大师等来到2015清徐醋文化节展台巡馆。
本届醋文化节以“创新为基、文化为魂”为主题，内容包括启动仪式、场地宣传、媒体推广、展销展示等四大板块。共有包括山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建永春红曲老醋等中国四大名醋在内的国内11个传统醋品牌产品及来自26个国家、41家企业的117种醋产品参展。
“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐老陈醋，盖得天地万物之精华，继承传统精湛之技艺，唯设蒸、酵、熏、淋、陈之程式，独享酸、香、绵、甜、鲜之口感，位列中国四大名醋之首，被誉为“天下第一醋”。2006年，清徐老陈醋传统酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。目前，我县共有QS认证酿醋企业40家，已形成7大系列、200多个品种、年产60万吨的食醋产业集群，是中国最大的老陈醋生产基地、销售中心和集散枢纽。“水塔”、“紫林”、“东湖”等荣获“中国驰名商标”和“中国名牌产品”，远销美国、日本、加拿大、澳大利亚和香港、澳门等国家与地区。水塔醋业开发建设的宝源老醋坊被评为国家4A级景区，紫林醋文化园等醋文化旅游产业方兴未艾，彰显了醋文化的独特魅力。
近年来，我县在传承传统酿造工艺的基础上，不断创新，使老字号焕发新活力，加强品牌推广，提高产业集中度，挖掘特色品牌，以创新为基、以文化为魂，带动产业升级。清徐醋文化节至今已成功举办了八届，先后被评为“全国节庆百强”和“中国十大品牌节庆”。
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