阳光、空气和水属于生命的三大要素。但现代医学研究表明，水是构成生命的主要成分之一，饮用水的好坏对人体健康有着直接而深远的影响，这种影响远远超乎人们想象。
在现实生活中，人们几乎无法选择阳光和空气，但随着科学技术和运输业的发展，人们完全有条件选择安全、洁净、健康、符合人体自身需要的饮用水。
饮水，不仅要重视水质是否安全，洁净，饮水量是否足够，还应该从水与生命，水与健康特别是慢性病的角度进一步了解，为自己和家人的健康加分。
水不仅是生命存在的基本条件，也是生命的基本构成，约占人体三分之二。随着人体的不断衰老，体内水分也将减少，因而年龄越大，越需要补水。人体内水分缺乏还会导致体液失衡、血液的浓度增高和PH值降低，甚至导致新陈代谢的正常进行，诱发多种疾病。
人体内的水有三个来源：饮水、食物中的水和体内代谢产生的水三大部分。人体内水的排出以经肾脏为主，其次是经皮肤、肺和粪便。成年人水的摄入量和排出量应维持在2500毫升左右。
水质与人体组成有着必然的联系。一方水土养育一方人，常说什么样的水养育什么样的人，水好人美。古人就认为江南女子多秀美。现代科学研究发现，遗传基因和水关系密切。人体血液中60多种元素与水中，地壳元素的分布有着惊人的相似，可见，水中矿物质与人体健康密切相关。
水对人体的影响如此重大，但随着工业的不断发展，人类对自然的破坏以及水污染的日趋严重，同时不断有各种非天然的商业包装饮用水推出，饮用水的安全也日益受到了严峻的挑战。
世界卫生组织对饮用水安全的定义是及其严格的。安全饮用水的标准是；按人的平均寿命70每人每天2升计算，因饮水而患病的风险要低于百万分子一，即100万人中仅有1人因饮水而致病。因此，良好的自然状态下的天然水源是最好的，任何水源污染或改变了原本组成的饮用水都不如天然水安全可靠。
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