A4：春节*美食总第2778期 >2015-02-16编印

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清徐人过年爱吃啥
刊发日期：2015-02-16 阅读次数： 作者：  语音阅读：语音阅读
　　油茶
　　一般是以羊油，猪油为原料炒制而成，油香味鲜，为冬令补品，宜作早餐。
　　铜火锅
　　在铜火锅内放置烧肉，丸子，炸豆腐，粉条，土豆，海带等，边吃边煮，一家人围坐火锅旁，热闹非常。
　　油糕
　　以黄米为皮，枣泥和豆沙等糖料为馅，经油炸制成的食品，因与“步步高升”谐音，深受人们喜爱。
　　枣山
　　清徐县一带的习俗，于年节之前准备祭品“枣山”（用面加枣蒸熟）。分十二格（有闰月加一格），每格栽枣一枚，俗曰“谷根”。
　　拔丝元宵
　　色泽金黄，外脆里软，香甜可口。