最近网上有一篇题为“太原人早晨吃什么”的帖子挺火，列举了头脑、打卤面、丸子汤等一些随处可见又极具地方特色的小吃。清徐虽距省城甚近，在饮食上却保留了更多的乡俗，每天清晨在自己吃惯了的小店要一份早点，就着陈醋瞧着人流的熙攘，开始了一天的行程。可万万不能打包，这吃食若离了地气儿，连味道竟也是会流失的。
片儿汤
冬日里的羊肉片儿汤没几个清徐人是不爱的，有那不喜羊膻的也会要一碗素片儿汤解馋。这一碗融合了羊汤、面片儿、蛋花儿、粉条、蔬菜的汤杂，禽蛋谷菜俱备，只一碗便可提供早餐所需的各类营养，口味更是能随着自己的喜好任意调配。清徐人因为爱它，所以为它投入了更多的专注与创造，虽不是清徐特产，却几乎与沾片子一样，成为清徐小吃的名片。
豆腐脑
清徐人习惯将这种浇了卤汁的豆制品分开来叫：黄豆磨制的豆花叫老豆腐，简称白的；水淀粉调制的卤汤叫豆腐脑，简称黑的。老豆腐因每户商家所使用的制作工具和手法不同而有了嫩、老、清、腥之分，豆腐脑则更显现了各家的厨艺与心思，简单的配以黄豆瓣、细粉、海带即可，复杂的还会再加入豆腐干、虾皮、腐竹和黄花菜等，故许多人喜欢舍了老豆腐独要一份豆腐脑，去细细咀嚼卤汤里面的丰富。
当然，吃豆腐脑怎能少了油条，就也好泡也好，总是忽略不掉的。清徐人还将馅儿饼也加入到了豆腐脑的行列当中，抛掉油条的矾和铝，馅儿饼更体现得健康营养，成为豆腐脑桌上的新搭档。
炝锅面
清徐后生们喜欢在清晨去西门面店里“跌”碗炝锅面。比较起鲁系炝锅面的浓香，清徐炝锅面更显清洌。汤只是最简单的大骨高汤，面是加了碱水的手擀面，或盖烧肉丸子，或配肉丝炸豆干，最后加一撮香菜，汤清面韧，吃完一头热汗，为一天的忙碌储备了满满的能量。
羊杂割
有多少人每每听到“羊杂割——”的叫卖便会流口水？随着羊肉价格的上涨，羊杂割的价格也在一路飙升，但价格终究阻挡不了清徐人对羊杂割的热情。近年来羊杂店推陈出新，羊脸汤、羊肚汤、羊肉汤等各类汤名爬满了菜单，但羊杂割始终是清徐人的最爱。是爱它的肉香？还是爱它的汤浓？或者只是为了放上足量的辣椒泡了面饼出汗……不论何种原因，羊杂割店总是冬日的清徐热气最浓的一处。
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