宋代司马光，历任仁宗、英宗、神宗、哲宗四朝，赠太师、溢国公，他以《送裴中舍赴太原幕府》为题写诗赞马峪葡萄和马峪葡萄酒：
元戎旧鼎台，大府节旄新。
边侯正无事，宾筵况待人。
山寒太行晓，水碧晋祠春。
斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。
宋代嘉佑年间进士，曾任礼部郎中、知礼部贡举的苏轼以《谢张太原送葡桃》为题写了感谢诗：
冷官门户日萧条，亲就音书半寂寥。
惟有太原张县令，年年专遣送葡桃。
上述两诗进一步说明，到了宋代马峪不仅盛产葡萄，而且可酿制葡萄酒，不仅民间作为礼物相互酬送，而且官场也作为珍品相互馈赠，直至作为贡品敬献皇上。诗作者通过描述“冷官”的“萧条”，衬托出太原人的厚道。
绍兴年间进士，曾任国之博士、广东提点刑狱、吏部员外郎杨万里作诗《初食大原生蒲萄》时十二月二日：
淮南蒲萄八月酸，只可生吃不可乾。
淮北蒲萄十月熟，纵可作羓也无囱。
老夫腊里来都梁，飣坐那得马乳香。
分明犹带龙须在，径寸玄珠肥十倍。
太原青霜熬绛饧，甘露冻作紫水精。
隆冬压架无人摘，雪打水封不曾拆。
风吹日炙不曾腊，玉盘一朵直万钱。
与渠倾盖真忘年，君不见道逢麹车口流涎。
时在十二月二日能够食到生蒲萄，足见马峪人在葡萄的保鲜技术方面已有了很大的进步。
而景云年间进士、曾任昌乐尉、秘书省正字、通事舍人、驾部员外郎的太原诗人王翰对家乡的葡萄、葡萄酒更了如指掌，因而写出了《葡萄酒》的佳诗：
揉碎含霜黑水晶，春波滟滟暖霞生。
甘浆细挹红泉溜，浅沫轻浮绛雪明。
金剪玉钩新制法，紫驼银瓮旧豪名。
客愁万斛凭消遣，一斗凉州换未平。
近代歌颂马峪葡萄的诗作就更多了，现摘其数首：
张平（原山西省副省长、中国作协副主席、山西省作协主席、现民盟中央主席）
夸马峪葡萄
马峪葡萄大如斗，葡萄架子赛高楼。
梦中疑是波涛起，觉来尽是葡萄酒。
胡晓琴（原山西省委常委、组织部长、山西省诗词学会名誉会长）
清徐葡萄园纪游
似到边陲吐鲁番，珠圆帛翠漫无边。
金风送爽馨香重，酿得琼浆欲醉天。
丁芒（中国作协会员、中国散文诗学会副主席、中华诗词学会顾问、世界汉诗总会顾问）
游马峪葡萄园
驱车百里逐香来，十万紫花着意开。
马峪葡萄天下宝，此甜想是云间栽。
赵望进（原太原市委宣传部副部长、现省文联常务副主席、省书协主席），
咏马峪葡萄
枝似藤萝韧，果如珠玉鲜。
任凭同族妒，奉献满人间。
梁枫（原山西省文联副主席、太原市文联主席、国家一级编剧）
葡萄诗会有感
漫山绿云紫雾，引来八方李杜。尝尽葡乡风韵，酿出华章无数。
孟恭才（太原市文化广电新闻出版调研员）
葡萄诗会戏赋
满园秋色关不住，并州葡萄谁家甜。
扯来白云写醉意，自古葡乡在清源。
五、醋都老醋。
东汉人应劭所著《风俗通义》，对蔩荚作过考证，他说：“古太平蔩荚生于阶，其味酸，王者取之以调味，后以醯醢代之。”王者为何人呢？即尧帝。尧帝在清徐尧城利用蔩荚一是制定了“四季八节”（即春夏秋冬四季；立春、立夏、立秋、立冬、春分、夏至、秋分、冬至八节）；二是取其酸味以调食。蔩荚可以说是最原始的固态醋了。此后，清徐的先民又遵照尧帝及“神农氏”教化，淹制黄菜、泡制酸菜来产生醋酸，用此酸菜汤、黄菜汤当醋，调食调味。这可以说是最古老的液体醋了。经过几千年的发展，形成了今天的陈醋、老陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料等五大系列200多个品种。清徐既是食醋的发源地，又是全国最大的食醋生产基地，还是名号名牌聚集地，被誉为“醋都”，被评为“中国老陈醋之乡”。早在1924年，山西醋就获巴拿马国际食品博览会一等奖。民国二十三年，中国的早期微生物学家方心芳、孙颖川调研了清源醋坊后写出了《山西醋》的调查报告，称“我国之醋最著名者，首推山西醋与镇江醋。镇江醋较之山西醋犹逊一筹。山西醋不愧为我国名产。”因此，用“自古酿醋在山西，追根溯源在清徐”的民谣来说清徐醋史源远流长最贴切不过了。
（之三）
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