本报讯早点餐饮安全一直是民生关注的热点问题，一次性筷子、餐饮具清洗消毒、食用油高温重复使用及废弃油脂的处理等问题是最突出的餐饮安全问题。县食药监局针对早点安全问题采取多项措施确保饮食安全。“一次性筷子、餐饮具清洗消毒”问题重点整治。该局要求大中型饭店严格落实索证索票、清洗消毒制度，做好清洗消毒记录；小餐饮严格按要求进行餐饮具清洗消毒，从证照齐全的经营单位购进一次性筷子、餐巾纸和食品袋，保证一人一袋一筷。
加强食用油高温重复使用监管，规范废弃油脂处理。向经营油条的早点摊位宣传使用食用油快捷检测工具“翻鸡棒”，杜绝食用油过量重复使用。要求餐饮单位对餐厨垃圾、废弃油脂，做到日产日清，产生的餐厨垃圾、废弃油脂必须交由具备相关资质并获得相关许可或备案的餐厨垃圾收运单位处理，禁止将废弃油脂直接排放，做好餐厨垃圾处理情况登记。
召开专题会议，规范行业行为，共商餐饮安全新举措。召开了县城早点餐饮单位负责人餐饮安全会议，重点就人员健康管理、食品原料采购、索证索票、餐饮具的清洗消毒、食用油的购进使用、餐厨废弃物特别是废弃油脂的处理等方面进行严格要求。41家餐饮单位负责人从碗筷的清洗消毒、保洁、餐厨废弃物处理、餐厅卫生等方面进行了经验交流，借鉴推广美锦北大街永峰小吃店每天对炸油条食用油一日一换的经验，并签订了《餐饮食品安全承诺书》，保证严格按照承诺要求开展餐饮服务工作，让老百姓吃得更加安全放心。
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