本报讯为保障春节、元宵节期间人民群众饮食用药安全，县食品药品监督管理局在全县范围内开展饮食用药安全隐患大排查。
此次排查以餐饮、涉药单位为重点，内容包括索证索票、台账登记、人员管理、场所环境、操作规范、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、储存、留样等方面，将凉菜、四季豆、食用菌、豆浆、中药饮片、含麻制剂等作为重点品种，利用快速检验设备，对面粉、大米、食用油、食醋、食品添加剂、乳及乳制品、肉及肉制品、水产品、果蔬原料、餐饮具等品种，开展快速筛查。严禁餐饮服务单位购进、储存、使用亚硝酸盐，加强凉菜、四季豆、食用菌、豆浆等高风险食品管理，严把制作流程、温度控制、储存条件、食用时间等关键环节，降低安全风险。
对承办年夜饭、节日聚餐活动较多的餐饮服务单位，县食药监局要求在醒目位置公示餐饮安全承诺书、餐饮安全各项制度，便于群众监督和投诉举报。
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