月饼是应时食品，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
低温、阴凉、通风
月饼含丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。最好连带包装盒一起放入冰箱，食前一小时取出，可保证口味。
再加工
把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用，或者把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里。这样降低了油脂和糖分的浓度，减低高油高糖的危害。
轻拿轻放
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
单独存放
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。
清徐融媒网首页
