家常饭就是普通人家平时吃的饭。这些家常饭在清徐河东地区有俚语：“吃的不好花样多，粥儿、拌汤、擀尖尖、剔拨孤、捺炤只，三样样面剔尖尖，糊糊、窟垒、蘸片只，花儿、煎饼、煮窝窝。一日三餐中午饭最好最实在，早晚饭则干稀搭配，各有特色。
“种啥产啥，产啥吃啥”，是自给自足的农耕社会特征。清徐县本县粮食种植主要是茭子（高粱）、谷儿、玉茭子（玉米）、小麦。其次是豆类荞麦等小杂粮。而近山与山区主要栽种果木、蔬菜，粮食很少。因此，以前清徐县居民的饮食以小米、红面、玉茭面等粗粮为主，白面一般只在过节或待客人时才吃，但粗粮饭做的花样却很多，据说，可以十来天不吃重样饭。
上世纪50年代之前，清徐县习惯春夏秋一天吃三顿饭，冬季一天吃两顿饭。在徐沟一带，赶完二月会改为三顿饭，十月会后改作两顿。为便于叙述，将清徐县居民的饮食分为家常饭、待客饭、宴席、经营性的食品、腌菜、野味等几个方面进行解说。
早饭
一般河东地区是粥儿、拌汤或稀饭、窟垒，河西地区为和和饭或菜饭。（1）粥儿：又名焖粥，是用纯小米做的干饭。做时要掌握好米与水的比例及火候，使之锅底焦不了，上面刚正好，不软不硬，米香扑鼻，吃起来越嚼越香，吃上又耐饿，是过去早上常吃的饭。（2）拌汤：用红面、白面、豆面，或是用其中两种、三种配在一起，加少许水，拌成小块或小穗状，成汤，调和好即是，为粥儿的配稀。吃粥儿喝拌汤已成为多年的习俗了。（3）窟垒：又叫不烂子。用红面加少许水，拌成小块，蒸熟后用油炒，叫炒窟垒；面里加点胡萝卜、茴子白等搅拌煮熟，上食盐调料，叫熥窟垒。（4）糊糊：用红面或茭面，先打渣，煮一阵后，再慢慢加面，随加随搅，促成浆糊状，蘸上或浇上调和、西红柿酱，很好吃。（5）煮窝窝：又叫煮疙瘩。用开水将玉茭面和成半稠状面团，用手掌揉成3-4厘米大小的圆饼，揉一个往水锅里放一个，全煮熟后，端下来即成，不用下任何调料，连吃带喝，冬天早上常吃。里面熬一些红薯、山药蛋块儿更好。（6）煎饼：河西又叫煎叶子。将红面、豆面或两样面加水，搅成稀糊状，用勺子舀入专用的煎饼鏊上，用铁铲抹成煎饼，加盖，一分钟后熟了盛起来，即成为很薄的圆形大饼。就上菜或里面卷上菜、或蘸上辣糊糊，挺好吃。或者切成条，用鸡蛋炒出来，成为鸡蛋炒煎饼，更好吃。（上）
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