本报讯高考期间餐饮服务食品安全保障工作，事关广大师生身体健康和生命安全。县食药监局根据夏季饮食特点，严控关键环节，严管重点品种，强化监督检查。
县食药监局对全县学校食堂及周边餐饮服务单位的原料采购查验、半成品存放、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节开展了全面检查。
检查突出重点，对清中、徐中两个考点提出“四严禁”、“两务必”，即学校食堂严禁供应剩菜剩饭，严禁制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角和豆浆，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；务必采购合格食品原料，务必在加工、储藏环节做到生熟分开。所有从事餐饮服务的单位或个人，食品原料必须从证照齐全的食品生产、经营单位采购；采购时要索取留存有供货方盖章或签字的购物凭证。冷藏环境必须保持在0-10摄氏度，所有饭菜必须及时制作，烧熟煮透，备餐时间不得超过2小时。
该局还派专人在高考期间全程进驻考点，多措并举，为莘莘学子保驾护航。
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