春节期间，亲人团圆、朋友相聚，天天疲于人情往来，顿顿浸泡在大鱼大肉中，吃得人嘴满肠塞、胃酸腹胀，有几顿饭竟然是满满一桌饭菜没吃上几口就“全军撤退”。那天，在舅舅家，看着满满一桌子的鸡鸭鱼肉却没一点胃口的我们，皱着眉头直摇头。舅舅看见了，说：“我再给你们做一道菜，这道菜上来，保证你们一抢而光。”我们赶紧拉舅舅的衣角：“快别做了，做这么多都浪费了。”舅舅笑而不答，只是固执地钻进了厨房。
一会儿，舅舅端着一个大碗出来了，碗里盛着一碗汤，里面泡着豆腐、白菜之类的东西，上面还撒着些许翠绿的香菜。没等我们回过神来，舅舅就“自我介绍”说：“这叫白菜豆腐汤，来，你们尝尝味道如何？”接过舅舅递过来的勺子舀起一口汤来喝，一股清淡鲜美的滋味弥漫到嘴里。“呀，真清淡，真好喝。”妹妹也舀起第二勺汤来，还不住地咂嘴。
原来，看着被大鱼大肉轰炸得快要遍体鳞伤的家人，舅舅才决定“亲自”下厨，拿起他好久也不用的炒勺来“犒劳”我们。
舅舅说，“白菜豆腐汤”的做法其实很简单，主料就是白菜、豆腐和肥肉。把白菜切成块，豆腐切成长条状，下锅焯一下，然后将炒勺里放油，油热后放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片，待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块和焯好的豆腐块，注入适量温水，煮15分钟，放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。白菜豆腐汤不仅味道清淡鲜美，而且颜色鲜亮、养眼，白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，对于护肤养颜、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收都有极大功效；豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值高，白菜豆腐搭配，实乃色、香、味、营养都堪称绝配。
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